明天谷雨，这蔬菜要记得吃，健脾祛湿，增强体质，轻松度过雨季

导读：明天谷雨，这蔬菜要记得吃，健脾祛湿，增强体质，轻松度过雨季。谷雨是二十四节气中的第6个节气，也是春天的最后一个节气，此时“雨生百谷”，降水会明显的增多，空气的湿度有会明显的大，以前一天就能晾干的衣服，在谷雨节气，起码得2-3天才行，而我们长期处于湿气比较重的环境中，不仅会使我们免疫力下降，还会使我们的食欲降低，所以在每年的谷雨节气，我们要多吃一些健脾祛湿，增强体质的食物，从而使我们轻松度过雨季。而每年的的谷雨，我都会给家人吃一种蔬菜，因为这蔬菜具有非常好的健脾祛湿，而且很多人都特别爱吃，它就是空心菜。

而在谷雨时节生长的空心菜，吃着不仅清脆爽口，而且他的营养价值还特别高，因为根据营养学家的研究，空心菜中含有丰富的维生素A、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、木质素、胶浆、钾、铁等等营养物质，其中含有的维生素A、维生素C、木质素、胶浆具有健脾祛湿的作用，而胡萝卜素、钙、磷、钾、铁具有增强的体质的作用，所以在谷雨时节，多给家人吃空心菜，能使家人轻松度过雨季。接下来胡师傅就把这道清炒空心菜的做法分享给大家，希望在谷雨时节，都能多能做给家人吃。

【食材准备】：空心菜500克、蒜末10克、白醋5ml、姜末5克、白胡椒粉2克、蚝油5ml、猪油15ml，食盐适量。

【炒空心菜的做法】：

第一步：首先将空心菜泽洗干净，然后将空心菜放入到水中，同时将白醋放入到水中浸泡3分钟，时间到后，再用流水将空心菜冲洗2遍，接着再沥干水分即可备用。

第二步：将锅烧热，然后将猪油放入到锅中，等猪油烧到7成热时，将蒜末、姜末全部放入到锅中爆香，接着再将空心菜放入到锅中，大火爆炒20秒。

第三步：看到空心菜变焉后，将白胡椒粉、蚝油、食盐全部放入到锅中，继续大火爆炒20秒即可起锅食用。

【炒空心菜的注意事项】：

1、炒空心菜时，需要先将空心菜放入到白醋水中浸泡3分钟，这样可以防止炒空心菜被空气氧化而变黑。

2、炒空心菜时，最好用猪油炒，因为猪油的密度比油的密度大，它能更好的包裹空心菜，从而使炒熟的空心菜吃着更鲜嫩爽口。

3、炒熟的空心菜最好在20分钟内食用完，如果超过这个时间，空心菜还是会被空气氧化，从而导致空心菜变黑。

​明天谷雨，这蔬菜要记得吃，健脾祛湿，增强体质，轻松度过雨季。空心菜就是胡师傅推荐给大家在谷雨节气多给家人吃的蔬菜，希望大家都不要忘记给家人吃了。今天胡师傅分享给大家炒空心菜的做法就到这里了，招待不周，请大家多多担待，萍水相逢，咱们明日老地方见。听说点一个关注、点一个赞，咱们会更有缘分的在老地方相见！