城市的生活虽然多姿多彩，但还是少了一些农村生活的乐趣，比如，农村里总是有各种各样的野果子可以摘。覆盆子对于很多自小在农村长大的人来说并不陌生，有的地方又称之为麦泡、树莓、野莓，是一种香甜的小野果。本文详细介绍了覆盆子的功效和作用，一起来了解了解吧。
覆盆子的名字是怎么来的
覆盆子的功效和作用有哪些
一、什么是覆盆子
覆盆子在东北地区有少量栽培，在东北林地、山地及江浙一带山林也有大量分布，属于野果。其果实是一种味道酸甜的聚合果，有红色，金色和黑色三种颜色，其中最为常见的就是红色的品种。覆盆子果实成熟后可当水果食用，也有一定的药用保健功效。覆盆子在全球共有194个不同品种，仅有掌叶覆盆子被列入《中国药典》，是药用效果最好的覆盆子。
覆盆子名称的来历与它的药用功效有关，它有非常显著的缩尿功效，食用后可明显减少夜尿次数，是治疗遗尿和尿频的良药。经常食用覆盆子，晚上就可以把尿盆翻覆过来不用，所以人们就称其为覆盆子了，也就是取其可翻覆尿盆之意。
二、覆盆子的作用
1.温肾助阳作用
掌叶覆盆子的果实和叶片中含有 17 种氨基酸，其中人体必需氨基酸7种，多糖，黄酮，等化合物。食用有温肾助阳作用。
2. 抑菌作用
100%煎剂用平板打洞法，对葡萄球菌有抑制作用，对霍乱弧菌也有抑制作用。
3.健脑益智
覆盆子具有健脑益智、活跃思维之作用。他们认为，覆盆子中所含的抗氧化剂，能有效地防止自由基对大脑的损伤，并改善大脑的血液及氧气供应，从而达到健脑益智的作用。
4.美容养颜
覆盆子中所含有的黄酮类物质，具有一定的美容养颜功效。同时也可以促进皮肤细胞的新陈代谢以及细胞的再生，从而达到美容养颜的作用。
覆盆子的功效和作用有哪些
5. 抗衰老作用
覆盆子对学习记忆能力和脑单胺氧化酶B(MAO-B)的影响，不仅具有改善学习能力的作用，还有延缓衰老作用。
6. 防治癌症
自由基在体内如暴徒般肆虐，损伤组织细胞，改变DNA分子结构，从而导致癌症的发生。覆盆子中含有一种非常有益于健康的成分，花色素苷，它具有清除自由基、防治癌症发生之功用。因此，覆盆子对于癌症防治具有重要意义。
三、覆盆子的吃法
覆盆子可以直接当水果吃，也可以用来制作果酱，以下是覆盆子果酱的详细做法。
材料：覆盆子500克、白兰地35克、柠檬汁15克、麦芽糖200克、绵糖450克
做法：
1.将冷冻的覆盆子放入容器中隔水加热。
2. 再加入绵糖、麦芽糖一起搅拌均匀，继续加热。
3.将柠檬切开榨汁，将榨好的柠檬汁加入到容器中搅拌均匀，继续加入到覆盆子中全部溶解。
4.将煮好的酱料装入保鲜盒中，放进冰箱冷藏静置一夜。
5.把静置一夜的酱汁取出，倒入平底锅里用大火煮开。
6.煮开后，加入白兰地， 再用小火持续熬煮，熬煮的过程中要不定时地搅拌，煮到锅内的果酱达到103度。
7.果酱呈现浓稠状后关火，趁热将果酱装入罐内放入冰箱冷藏。
联系客服
