鲜虾蒸玉子豆腐教程

虾仁玉子豆腐是一道由虾仁、豆腐为主材料制作而成的家常菜，色香味俱全的名菜，口感细腻，咸鲜爽口，营养丰富，老少皆宜。

By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲜虾 150克

• 玉子豆腐 2根

• 胡萝卜 半根

• 香葱 适量

• 地瓜粉 适量

• 蒸鱼豉油 适量

• 蚝油 适量

• 白糖 适量

• 油 适量

• 清水 适量

• 白胡椒粉 适量

• 料酒 适量

• 盐 适量

做法步骤

1、主食材准备有，鲜虾、玉子豆腐、胡萝卜

2、鲜虾冲洗干净

3、去头，去筋，去壳留尾。

4、全部处理好

5、加入白胡椒粉，盐，料酒腌制5～10分钟

6、胡萝卜去皮切片

7、摆盘

8、取出玉子豆腐从中间切开

9、然后再切小片

10、依次摆入

11、放上腌好的虾仁

12、入锅蒸水开后煮八分钟即可

13、蒸好了将汤汁倒入一小碗里

14、起油锅

15、倒入汤汁

16、加入蒸鱼豉油，蚝油

17、白砂糖

18、取出地瓜粉加水调制成水淀粉后加入

19、形成了薄薄的芡

20、均匀淋入虾仁玉子豆腐上撒上葱花即可上桌

21、成品图

22、成品图