导语:硒虽然在人体组织内的含量仅为千万分之一,但它却决定了生命的存在质量,硒最突出的功能是防癌抗癌、抗氧化,因此有“长寿元素”的美称。
“天然长寿菜”被发现!建议中老年人:宁可不吃肉,也别错过这2种高硒蔬菜
1.香菇
推荐做法:【香菇炒西葫芦】
1.准备两根西葫芦,从中间破开去除里面的瓜瓤,瓜瓤容易出水吃着还不脆,斜刀切成片,切好以后用清水洗干净。
2.准备适量的香菇,去掉硬根,斜刀切成片,这样切方便入味,切好以后先撒入一些食盐抓揉一下去除上面的杂质,用清水冲洗干净,捞出来备用。半个红椒切成菱形片。
3.烧半锅开水,淋入少许植物油锁住营养保持翠绿,加入少许食盐增加底味,倒入香菇,大约煮1分钟,香菇表面微微透明后倒入西葫芦,继续汆煮30秒钟,西葫芦断生返青以后倒出来,快速用凉水冲洗过凉。
5.锅内烧油,放入葱姜蒜片爆香,多加一些蚝油增鲜,倒入适量的生抽,少许食盐翻炒化开调料,倒入香菇和西葫芦,转大火颠锅翻炒均匀,再倒入红椒片,保持大火翻炒。
6.闻到香菇的鲜味以后芶入少许水淀粉,让调料更好地包裹在配色上面,翻匀后就可以出锅了,这道清淡还营养的西葫芦炒香菇就做好了。
2.洋葱
推荐做法:【洋葱煎饼】
1.准备洗净的小洋葱三个,切成细丝。胡萝卜半根,也切成细丝,放在同一个盆中。
2.打入3个鸡蛋,鸡蛋能使烙出的饼更加软嫩,加入食盐2克,鸡粉2克,加入面粉50克,搅拌至馅料成团即可,面粉不要放太多以免影响口感。
3.电饼铛预热三分钟,均匀刷上植物油,把馅料倒入锅中,摊成薄厚均匀的圆形面饼,盖上锅盖烙3分钟,让饼内部更快成熟。
4.3分钟以后,在饼上淋一层植物油,再把饼翻一下面,这时饼的底面已经烙成金黄色,翻过来之后再烙2分钟,饼两面都呈金黄色时即可出锅,这道简单美味的洋葱煎饼就做好了。
来源:每日健康养身
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