旋凉粉的做法

用料

主料

• 

  淀粉500克

• 

  黄瓜1根

辅料

• 辣椒粉

  5克

• 醋

  10克

• 盐

  5克

• 芥末

  5克

• 香油

  5克

• 白芝麻

  10克

• 蒜泥

  5克

• 水

  1500克

旋凉粉的做法

1.

此步骤用料步骤用时：1分钟

淀粉
500克

取淀粉500克备用

2.

此步骤用料步骤用时：5分钟

淀粉
500克

水
1500克

淀粉加水混合均匀

3.

此步骤用料步骤用时：15分钟

淀粉
500克

水
1500克

淀粉水下锅熬

4.

熬好，倒到容器中冷却

5.

冷却完毕后用旋刀旋出丝

6.

此步骤用料步骤用时：1分钟

醋
10克

盐
5克

芥末
5克

香油
5克

白芝麻
10克

蒜泥
5克

醋、盐、芥末、香油和白芝麻放入碗内，加入蒜泥

7.

此步骤用料步骤用时：1分钟

辣椒粉
5克

加辣椒粉

8.

拌匀即可食用

烹饪技巧

旋凉粉时得匀着劲旋。