这个菜比麻辣豆腐还好吃，一点肉不用放，吃着过瘾又下饭

【麻辣豆皮】材料:豆皮4张、油适量、葱1段、姜1片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱2汤匙、花椒粉1茶匙、生抽酱油1汤匙、白糖1茶匙、鸡粉1茶匙、水淀粉适量、做法：

1.将干豆腐切成1厘米宽的长条

2.葱切葱花、姜切末、大蒜切末

3.锅加油烧热，下入姜末爆香

4.下入郫县豆瓣酱小火炒出红油

5.加入1碗水、生抽、白糖、鸡粉、花椒粉，烧开，将豆皮煮至变软

6.淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，撒上蒜末，葱末，拌匀，盛出装盘即可