糖尿病患者这样吃主食，不用担心升血糖，简单又实用

对于糖友们来说，主食一直都是一类比较纠结的食物，因为它是人体所需能量的主要来源，可以让人提产生饱腹感，但是它也是升糖非常快的食物，稍微多吃一点，就会引起血糖的飙升。所以到底要怎么吃主食，成为众多糖尿病患者最关心的问题。

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临床认为，糖尿病患者总的主食控制原则是要坚持“四宜四不宜”，即宜粗不宜细、宜干不宜稀、宜杂不宜纯、宜硬不宜软。糖尿病患者这样吃主食，不用担心升血糖，简单又实用。

米饭：同样是大米，做成干米饭和煮成粥，前者升血糖慢，后者升血糖就像好比糖水一样快！但是米饭是人们餐桌上不可缺少的饮食，但是这对于糖尿病患者来说却是一个难题。吃多了，米饭中的碳水化合物会转化成葡萄糖，易使血糖升高。

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正确的做法：每天食物中含碳水化合物不少于250克，折合成米饭等粮食为300克左右。米饭之中不宜加入油脂，更不应该在米饭当中加入盐、酱油和味精，可能很多糖友都发现了，吃完炒饭后的血糖，都是很惨不忍睹的。

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面条：我国南北方存在在着很多明显的差异，就比如说饮食习惯，南方大部分的人都非常喜欢吃米饭，而在北方，人们则更偏向于吃面条。面条的蛋白质含量和筋力相关，有一些筋道很好的面条，它的维生素的含量比一般的还要高。

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对于糖尿病患者来说，吃一点点没有问题，但是长期大量吃的话，可能会让糖尿病更严重，所以糖尿病患者最好不要吃白面的面条。在吃面之前最好先喝点汤，再吃蔬菜，这样的饮食顺序也能让餐后血糖相对降低一点。煮面条时，放蔬菜的量可以是面条的2倍，这样更加有益。

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粥：通常意义上的粥指大米粥，熬得黏黏糊糊，烂烂的，特别好消化。这就带来一个严重问题，就是餐后血糖蹭蹭地升高。如果你的粥是以粗粮和豆类为主，这种粥你就可以放心喝。因为这类粥食体积大，饱腹感好，既不像米饭那样进食速度快，也不像白米粥那样胃肠排空快，容易饥饿。

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适合熬粥的食材推荐：小麦、大麦、燕麦、荞麦、藜麦、玉米、薏米、黑米、糙米、大豆、黑豆、豇豆、豌豆等。糖尿病患者在煮粥时可根据食材的不同分批次放入，不耐煮的食材最后放入，避免时间过长或煮得太烂。我们在喝粥前，先吃一些固体食物，如主食、青菜，做到干稀搭配，进而减慢血糖升高的速度。