开胃不长肉，双辣炒鸡【私房美食】

开胃不长肉，双辣炒鸡

双辣炒鸡，是开胃下饭菜，好吃不长肉。鸡肉是减肥健身人士首选，鸡肉含有丰富的维生素，人体易吸收，增强体力，强壮身体，也是美容补品。  炖汤喝多了，换一种方式用——辣椒、仔姜炒、焖，开胃好吃，又不失去营养。别说广东人的鸡都炖汤，其实广东的鸡肉很多做法呢。  (今天的辣椒足够辣，辣的有点不广东了。O(∩_∩)O哈哈~)，只是我们比较少吃辣椒，所以炖、蒸、焗、烤等烹饪方式来处理鸡肉。    一、食材1.主食材：土鸡900克、红辣100克、青辣椒100克  2.配料：菜籽油5ml、盐6克、酱油5ml、生姜10克、鸡粉1克、料酒3ml、香葱20克  二、步骤    1.准备土鸡1只、红辣椒、青辣椒、生姜等食材；    2.土鸡洗净斩大块，红辣椒青辣椒分别洗净切好；    3.热锅，放少许油，把鸡块、生姜放入，大火翻炒；    4.鸡肉颜色变浅，炒出油来的时候，放酱油翻翻炒熟起锅；    5.热锅，倒油，放入红辣椒、青辣椒爆炒八成熟；    6.把炒好的鸡肉加入，然后放鸡粉、料酒焖；    7.放盐、香葱翻炒收汁即可；  三、小贴士  1.炒鸡的时候要大火，加酱油之后改为中火；  2.辣椒根据自己能吃的辣度放； ​