双味酱烤牛排、香辣脆冰醉虾、香煎脆皮韭菜

双味酱烤牛排

食材&配料：

牛排、大葱、洋葱、芹菜、姜、胡萝卜、香菜、肉末、番茄辣酱、透骨香调味料、盐、水、牛奶

做法：

1. 锅中加入盐、水、牛奶，放入洋葱、大葱、胡萝卜、芹菜、香菜烧开后放凉，放入牛排、透骨香调味料浸泡腌制60分钟
2. 牛排擦干水分，在烤制之前用刷子将牛肉末酱均匀涂抹在牛排上腌制15分钟
3. 洋葱丝、胡萝卜片、芹菜段、大葱、香菜等铺在烤盘底部，处理好的牛排放在上面，将烤箱温度调至上火200度下火180度，烤120分钟，具体的时间根据肉质的老嫩来决定，出炉后再刷一遍牛肉末酱
4. 烤好的牛排造型后，将番茄辣椒酱放入味碟中跟上桌即可

香辣脆冰醉虾

食材&配料：

基围虾、香菜、葱姜蒜、野山椒末、油辣椒、花雕酒、二锅头、生抽、白糖、鸡精

做法：

1. 香菜处理干净改刀后垫入盘底，基围虾洗净放在香菜上面
2. 将葱姜蒜末、野山椒末、油辣椒、花雕酒、二锅头、生抽、糖、鸡精拌匀，倒入盘中将虾浸泡起来
3. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时，取出即可食用

香煎脆皮韭菜

食材&配料：

肉末、大春卷皮、蒜蓉辣酱、盐、黑胡椒粉、鸡精、菜油、水淀粉、姜末

做法：

1. 把韭菜摘洗干净切成末，加入盐腌制挤干水分备用
2. 肉末加入姜末、黑胡椒粉、鸡精、盐拌匀，放入挤干水分的韭菜中，大葱末搅拌均匀
3. 春卷皮摊开，放入包好的韭菜盒子煎至两面金黄捞出，改刀装盘，带蒜蓉辣酱上桌即可