青山学适合秋季喝的几道汤品，营养暖胃，做法精简，好吃健康

鲫鱼豆腐汤

食材：鲫鱼1条,内脂豆腐1盒,葱姜适量,料酒1勺,胡椒粉少许,盐少许,鸡精少许。

做法：鲫鱼清洗干净去除内脏鱼鳃，将鱼身体两边划几道，然后用少许盐涂抹腌制10分钟，下锅前用生姜将鱼的身体擦拭一遍，这样可以防止粘锅。

将豆腐改刀成小块，葱切段，姜切片备用。

起锅烧热加入食用油加热至5成热，放入鲫鱼煎至两面金黄，然后加入葱姜炸香，再加入开水,料酒大火煮开，改小火煮至汤有点白色，再加入豆腐,胡椒粉,然后用中小火熬至汤为奶白色，加入少许盐,鸡精调味即可。

疙瘩汤

食材：西红柿1个,鸡蛋2个,面粉100克,生抽1/2勺,盐少许,鸡精少许,葱,蒜,香菜适量,麻油少许。

做法：西红柿洗净去皮切小块，葱蒜切碎,香菜切碎,鸡蛋打散搅均匀备用。将面粉加水搅拌成絮状，水要一点一点的加，边加水边搅拌，这样才能成絮状。

炒锅烧热加入适量油，下入蒜末和葱白炒香，然后加入西红柿炒化，炒出水份，再加入适量清水煮开，然后加入面絮，边倒边搅拌，之后再加入生抽,盐,鸡精煮开，然后淋入蛋液，滴入几滴麻油，出锅撒上葱花或香菜即可。

酸辣汤

食材：内脂豆腐1盒,鲜香菇2朵,鸡蛋1个,水发木耳少许,肉丝50克,生抽1/2勺,盐少许,鸡精少许,胡椒粉少许,醋1/2勺,麻油少许,水淀粉适量,姜少许,葱白1小段,香菜1颗。

做法：将内脂豆腐切成细丝，然后焯水备用。香菇切片，木耳切丝，鸡蛋打散，姜切碎，葱白切丝。

起锅烧热加入适量油，下入葱姜爆香，再加入肉丝翻炒至变色，再加入香菇炒软，然后加入适量清水或高汤煮开，再加入豆腐丝,木耳,生抽,盐,鸡精,胡椒粉,大火煮开加少许醋，然后用水淀粉勾芡，再淋入蛋液，滴入麻油出锅撒上葱花或香菜即可。

萝卜排骨汤

食材：排骨500克,萝卜1个,料酒1勺,葱姜适量,盐少许,鸡精少许,白醋2-4滴。

做法：排骨洗净焯水备用，萝卜洗净切小块，生姜切片，葱切碎。

砂锅加入适量清水，放入焯水后的排骨，加入料酒,醋,姜片大火煮开改小火煮20分钟，然后加入萝卜,盐再煮15分钟，最后加入少许鸡精调味，再撒上葱花即可。

西红柿蛋汤

食材：西红柿1个,鸡蛋1-2个,麻油少许,盐少许,鸡精少许,葱姜少许,水淀粉适量。

做法：西红柿洗净去皮切滚刀块，葱姜切碎，鸡蛋打散备用。

炒锅放入油烧热，加入葱姜爆香，再加入西红柿翻炒均匀，然后加入适量清水,盐煮开，然后用水淀粉勾芡，最后淋入蛋液,加入鸡精,麻油，撒上葱花即可。

猪手黄豆汤

食材：猪蹄2只,黄豆50克,葱姜适量,料酒2勺,盐适量,鸡精少许。

做法：猪蹄表面毛剔干净，剁成小块再清洗干净。炒锅放入适量清水，加入猪蹄,葱姜,1勺料酒大火煮开，然后撇掉浮沫，再煮3-5分钟捞出用清水洗干净。

砂锅放入适量清水烧开，加入猪蹄,葱姜,料酒煮沸，然后改小火煮1个小时左右，再加入黄豆焖煮30-40分钟，然后加入盐,鸡精调味，关火焖10分钟即可。