干煸五花肉
材料:五花肉、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、老抽、生抽、料酒
做法:
1、把五花肉切成片状,尖椒去籽,斜着切成长条
2、锅里烧油,把切好的五花肉放油里煸炒出油后,放葱姜蒜再翻炒
3、肉片微卷后放老抽、料酒
4、尖椒下锅,继续翻炒几分钟,加盐就可以出锅了。
土豆臊子面
做法
1.青菜摘洗干净
2.土豆,胡萝卜,香肠,洋葱洗净切小丁,青豆洗净
3.锅里倒油烧热放洋葱炒出香味
4.放土豆,胡萝卜,青豆炒匀
5.放盐加点开水焖熟
6.汤烧干时放香肠炒匀盛出来
7.锅里放水烧开下入面条
8.面条快熟时放青菜浸一下
9.捞出来放盘子里
蒜爆肉片
做法
1.准备食材,猪肉、洋葱和青椒切片,蒜苗切段。
2.猪肉中加入料酒、盐和淀粉。
3.抓拌均匀腌制十分钟。
4.调酱汁:小碗中放入一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖和少许香油拌匀后备用。
5.锅中放适量油烧热后改小火,放入洋葱片翻炒爆出香味。
6.放入肉片翻炒均匀至肉片断生。
7.把酱汁倒入肉片中翻炒均匀,直至肉片炒熟。
8.放入蒜苗和辣椒翻炒两三分钟。
9.盛出装盘。
青豌豆炒肉丁
做法
1.猪肉切成1厘米左右的丁,加1茶匙生粉、生抽和适量水拌匀腌10分钟;
2.去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟,捞起用冰水浸泡,沥干待用;
3.香菇用水泡发切丁,红椒去籽切丁;将1茶匙淀粉加适量水和胡椒粉调匀成湿淀粉待用;
4.炒锅烧热,放入油,下猪肉丁炒散,加入料酒;再加入冬菇丁、青豌豆、红椒丁炒匀;
5.最后加盐、糖、鸡精调味,加入湿淀粉勾芡炒匀;淋入1茶匙的香油即可。
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