做鸡蛋羹时，不要直接上锅蒸，多加一步，鸡蛋滑嫩又咸香

今天我给大家带来一道蔬菜鸡蛋羹的做法，吃起来鲜香滑嫩，淡淡的酱香味，当成早餐营养特丰富，早餐学会做它，简单一蒸，咸香嫩滑，营养解馋又顶饱！

说起蔬菜鸡蛋羹，有很多朋友在家做的蒸蛋不仅口感很柴，而且一点都不鲜香，就是因为这个问题，大家都不喜欢做这道美食吃！其实做蔬菜鸡蛋羹时，我们不仅直接上锅蒸，应该多加一步，这样可以保证蔬菜鸡蛋羹的滑嫩，家人才会更爱吃！如果孩子们不喜欢吃辣的话，我们可以放上菜椒或者是孩子喜欢吃的蔬菜，只要是把蔬菜切成小丁就可以，这样就不会影响鸡蛋羹的滑嫩性！做鸡蛋羹时，不要直接上锅蒸，多加一步，鸡蛋滑嫩又咸香，下面我就把蔬菜鸡蛋羹的做法分享一下，记得看看做法学习一下！

【蔬菜鸡蛋羹】

【原材料】：鸡蛋、青椒、小葱、酱油、黄豆酱、香油。

【制作步骤】

第一步：准备1个青椒去籽切成小丁，把小葱切成葱末，都放在一个大碗中，打上6个鸡蛋，加上50-60毫升清水、一勺黄豆酱、半勺酱油、适量的香油搅拌均匀。

第二步：在碗上面盖一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，凉水上锅蒸，先开大火烧开，转到中火蒸10分钟，时间到出锅即可。

【温馨小贴士】

1、做蔬菜鸡蛋羹时，先把蔬菜都切成小丁，不管里面放什么蔬菜，如果切很大的话，会影响鸡蛋羹的滑嫩性。

2、在碗中放上蔬菜、鸡蛋、黄豆酱、酱油和清水搅拌均匀，加上清水可以使蒸出的鸡蛋口感更加嫩滑，因为黄豆酱本身就是咸的，所以就不用放食盐了，如果不喜欢吃咸的话，可以少放一点黄豆酱，盖上一层耐高温保鲜膜，这样防止蒸汽滴在上面，如果蒸汽滴在上面的话，会影响鸡蛋羹表面的美观，家里没有保鲜膜，可以盖上一个盘子。

3、把鸡蛋羹凉水上锅蒸，水开转到中火蒸10分钟，时间到就可以出锅了。

这就是蔬菜鸡蛋羹的做法，你们觉得此做法怎么样，蒸鸡蛋羹的时候，放上一点蔬菜，这样大人孩子都挺喜欢吃的。