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腊肠炒豆干胡椒猪柳、尖椒小炒、葱烧肚条的美味做法,下酒刚好

腊肠炒豆干

备料:豆干1块、腊肠1根、小辣椒15个、油适量、盐1勺、生抽2勺。

做法:把豆干洗净切成条、腊肠洗净切成片、小辣椒洗净切成丝备用。锅中烧油,油热后倒入腊肠中火翻炒出油脂。

倒入豆干翻炒2分钟,加入盐、生抽翻炒均匀,关火出锅装盘即可食用。

泡椒猪肝

备料:猪肝200克、洋葱1个、泡椒50克、泡姜50克、盐1勺、淀粉1勺、油适量。

做法:把猪肝洗净切成片放在盆中,加入清水浸泡30分钟,捞出冲洗干净控水备用。洋葱洗净切成丝、泡椒切成段、泡姜洗净切成丝备用。

把猪肝中加入油、盐和淀粉搅拌均匀,腌制5分钟备用。锅中烧油,油热后倒入腌制好的猪肝中火翻炒变色,盛出备用。

锅中留油,油热后倒入泡姜、泡椒翻炒出香味,加入洋葱翻炒断生。加入盐和炒好的猪肝翻炒均匀,关火出锅装盘即可食用。

黑胡椒猪柳

备料:猪瘦肉200克、杭椒100克、洋葱半个、白糖半勺、淀粉1勺、黑胡椒碎半勺、蚝油1勺、酱油1勺、料酒1勺、盐1勺。

做法:把猪肉洗净切成片、洋葱洗净切成丝、杭椒洗净切成段备用。把猪肉中加入淀粉、黑胡椒、料酒和盐搅拌均匀,腌制5分钟备用。

碗中加入蚝油、胡椒碎、白糖、盐、酱油和淀粉搅拌均匀备用。锅中烧油,油热后倒入腌制好的猪肉翻炒片刻,炒至变色,盛出备用。

锅中烧油,油热后倒入洋葱翻炒均匀,加入青椒翻炒断生。倒入炒好的猪肉和料汁大火翻炒片刻,盛出装盘即可食用。

尖椒小炒

备料:尖椒200克、洋葱100克、猪肉200克、油适量、盐1勺、姜2片、葱2根、蒜3瓣、料酒1勺、老抽半勺、醋半勺、味精半勺。

做法:把猪肉洗净切成片、尖椒洗净切成丝、洋葱洗净切成丝、葱切成段、姜切成丝、蒜去皮洗净切成碎备用。

锅中烧油,油热后倒入猪肉翻炒片刻,炒出油脂。加入葱姜蒜、料酒、老抽、醋、盐翻炒均匀,炒出香味,盛出备用。

锅中留油,油热后倒入葱蒜翻炒出香味,倒入尖椒翻炒断生,加入洋葱、盐翻炒均匀,倒入炒好的肉和鸡精翻炒均匀,关火出锅装盘即可食用。

葱烧肚条

备料:猪肚200克、胡萝卜20克、青椒30克、大葱250克、花生油20毫升、蚝油15毫升。

做法:把猪肚洗净切成条、胡萝卜洗净切成丝、青椒洗净切成丝、大葱洗净切成丝备用。

锅中烧油,油热后倒入葱翻炒出香味,加入胡萝卜和青椒翻炒断生。倒入猪肚中火翻炒3分钟,炒出香味。加入蚝油翻炒均匀,关火出锅装盘即可食用。

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