全麦面包
备料：全麦粉100克、黄油10克、鸡蛋1个、白糖10克、安琪酵母3克、豆沙适量、麦片适量、牛奶适量。
做法：把面粉放在盆中，加入鸡蛋、白糖、酵母和牛奶搅拌均匀，揉成光滑的面团，加入黄油继续揉面15分钟，盖上保鲜膜放在温暖处醒发1个小时。
案板上撒上干面粉，放入发酵好的面团擀成圆饼状，均匀的涂抹上一层豆沙馅卷起来，切成段，收口捏紧成圆形。
烤盘中铺上一层油纸，放入做好的面包丕，刷上一层蛋液，撒上黑芝麻和麦片二次发酵1个小时。烤箱预热120度。烤20分钟，取出装盘即可食用。
手撕面包
备料“；高筋面粉300克、牛奶60克、酸奶80克、淡奶油45克、蛋液35克、糖35克、酵母4克、盐2克、黄油25可、奶油奶酪150克、蔓越莓25克、糖粉15克。
做法：把高筋面粉放在盆中，加入牛奶、酸奶、淡奶油、蛋液、糖、酵母粉、盐、搅拌均匀，揉成团继续揉面10分钟。加入软化好的黄油继续揉面揉出手套膜，盖上保鲜膜放在温暖处发酵2.5倍大备用。
把发酵好的面团取出揉出气体，分成小份盖上保鲜膜静置15分钟备用。奶油奶酪放在盆中，加入糖粉搅拌顺滑备用。蔓越莓切成碎放入奶酪中搅拌均匀备用。
把松弛好的面团出去擀成牛舌状，一半放入奶酪，把另一半叠起来，收口捏紧，按扁卷成圆柱形。蛋糕模具中铺上一层油纸，放入面包坯二次发酵40分钟。
烤箱预热170度，面包刷上一层蛋液，放入烤箱烤30分钟，取出脱模即可食用。
丹麦面包
备料：高筋面粉900克、低筋面粉100克、白砂糖200克、盐12克、鸡蛋2个、干酵母10克、水440可、改良剂4克、油酥80克。
做法：把高筋面粉放入盆中，加入低筋面粉、白糖、盐、酵母和改良剂搅拌均匀，再加入鸡蛋和水揉出手套膜备用。油酥中加入盐慢速搅拌至透明状，备用。
把静置好的面团取出擀成饼状切成长方形，放入冰箱冷冻20分钟备用。取出冷冻好的面饼铺上油酥对折三次擀成厚片切成三角形，卷起来放在烤盘中发酵至2倍大，刷上蛋液备用。
烤箱预热210度，烤13分钟，取出装盘即可食用。
毛毛虫面包
备料：高筋面粉240克、低筋面粉60克、盐4克、耐高糖酵母4克、绵白糖40克、鸡蛋1个、牛奶160克、黄油30克。水50克、低筋面粉40克、鸡蛋2个、玉米油30克。淡奶油200克、糖粉20克。
做法：把高筋面粉、低筋面粉放入盆中，加入酵母、盐、白糖、鸡蛋、牛奶搅拌均匀揉成团，放入黄油揉面15分钟，盖上保鲜膜发酵80分钟。
把发酵好的面团取出揉出气体分成小份滚成团松弛15分钟擀成厚饼状，卷成长条形。烤盘铺上一层油纸，放入面包丕放入烤箱二次发酵50分钟。
把水和油放入锅中加入清水大火煮开，加入面粉快速搅拌均匀，加入蛋液搅拌成均匀面糊装入裱花袋中，面包表面刷上一层蛋液，挤上做好的泡芙酱。烤箱预热180度。烤15分钟，取出晾凉即可食用。
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