牛角面包、奶香小馒头、椒盐小麻花、蜂蜜面包、茴香小油条的做法

牛角小面包

备料：面包粉250克、温牛奶115克、黄油10克、白糖10克、鸡蛋1个、酵母粉1.5克、盐1克。

做法：把面粉放在厨师机中，加入温牛奶、白糖、鸡蛋、酵母粉和盐搅拌均匀，揉15分钟，放入黄油继续揉面15分钟。把揉好的面团取出放在盆中，加入发酵2倍大。

把发酵好的面团取出分成小剂子搓成水滴状盖上保鲜膜想法10分钟。用擀面杖擀成牛舌状，宽的那头切一刀，卷起来。

把烤盘中铺上一层油纸，放入做好的面包坯刷上蛋液。烤箱预热170度，放入烤盘烤20分钟。取出即可食用。

奶香小馒头

备料：面粉250克、牛奶100克、白糖30克、鸡蛋1个、酵母3克、玉米油适量。

做法：把面粉放在盆中，加入牛奶、鸡蛋、面粉、糖和酵母搅拌均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。

取出发酵好的面团擀成厚的圆饼状，切成条，再竖着切成小块撒上。平底锅中刷油，放入做好的面块煎至两面金黄，出锅装盘即可食用。

椒盐小麻花

备料：面粉300克、小苏打1克、泡打粉1克、油30克、鸡蛋1个。

做法：把面粉放在盆中，加入盐、泡打粉和小苏打搅拌均匀，再加入食用油和鸡蛋搅拌均匀揉成光滑的面团盖上盖子醒10分钟。

取出醒好的面团擀成长条形切成大小相同的条状，用手搓成长条形。捏住两端往相反的方向搓几下，再扭成麻花状放在案板上盖上保鲜膜醒发20分钟备用。

锅中烧油，油热后放入做好的麻花中火炸制表面金黄，捞出控油撒上椒盐，装入盘中即可食用。

蜂蜜小面包

备料：面粉500克、酵母5克、泡打粉5克、温水适量、糖30克、鸡蛋90克、植物油30克、、蜂蜜适量、白芝麻1勺、盐2克。

做法：把糖放在盆中，加入酵母、泡打粉、鸡蛋、植物油、面粉和温水搅拌均匀揉成面团，盖上保鲜膜醒发两倍大。

把醒好的面团取出分成小份用擀面杖擀成长条形，卷起来用刀切开，底部站上蜂蜜，放入芝麻中沾满。烤盘中铺上一层锡纸，放入面包丕二次醒发1倍大，刷上蛋液倒入植物油，烤箱上下火180度，烤25分钟，取出即可食用。

茴香小油条

备料：高筋面粉300克、牛奶200克、鸡蛋1个、食用油20克、盐3克、白糖5克、酵母粉4克、食用油适量。

做法：把小茴香放在案板上用擀面杖擀碎备用。面粉放在盆中，加入牛奶、鸡蛋、油、盐、白糖和酵母搅拌均匀揉成光滑的面团，撒上茴香碎揉均匀盖上保鲜膜放在温暖处发酵2.5倍大。

把发酵好的面团取出压成饼，切成条用手抻长。锅中烧油，油热后放入面条中火炸至表面金黄，捞出控油装入盘中，即可食用。

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