韭菜炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、糯米藕、炝拌土豆丝的做法

韭菜炒鸡蛋

备料：鸡蛋2个、韭菜1把、虾皮1勺、玉米淀粉1勺、水适量、生抽半勺、盐半勺、料酒1半勺。

做法：把韭菜择洗干净切成段装入盘中备用。虾皮放入碗中，加入清水浸泡10分钟，捞出控干水分备用。把玉米淀粉放入碗中，加入料酒和一勺水搅拌均匀备用。鸡蛋打入碗中加入盐搅散备用。

锅中烧油，油热后倒入鸡蛋液中小火翻炒成块，盛出备用。锅中留油，油热后倒入韭菜段翻炒10秒钟，加入炒好段鸡蛋快速翻炒均匀，倒入虾皮、生抽翻炒均匀关火出锅装盘即可食用。

西红柿炒鸡蛋

备料：西红柿2个、鸡蛋3个、葱1根酱油半勺、盐半勺、葱一根、姜2片、蒜2辦。

做法：把葱洗净切成片，姜切丝，蒜去皮洗净切成片备用。把西红柿洗净切成块，鸡蛋打入碗中搅散备用。

锅中烧油，油热后倒入鸡蛋小火煎至成块，用铲子切成小块，盛出备用。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]锅中留油，油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味，倒入西红柿块，加入盐、酱油翻炒出沙，倒入鸡蛋翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。

桂花糯米藕

备料：莲藕1接、糯米半碗、冰糖2块、糖桂花适量。

做法：把糯米淘洗干净控水备用。莲藕去皮洗净从一端切开，把洗好的糯米塞进莲藕中塞满。用牙签把莲藕切下来的部分固定上去。

锅中烧水，放入莲藕大火煮开，加入冰糖转中小火焖煮1.5个小时。取出煮好的莲藕切成片，放在盘中，淋上糖桂花即可食用。

炝拌土豆丝

备料：土豆1个、青椒1个、干红椒4个、油适量、盐半勺、花椒8粒、醋半勺、白糖2克、葱1根、姜2片、蒜3辦。

做法：把土豆去皮洗净切成丝，放在盆中，加入清水浸泡5分钟，捞出冲洗干净淀粉控水备用。葱姜洗净切成丝、干辣椒洗净切丝、青椒洗净去籽切成丝备用。

锅中烧水，水开后放入土豆条焯水30秒，捞出过凉水，控水放入盆中备用。锅中烧油，油热后倒入花椒翻炒出香味，倒入葱姜翻炒片刻，加入蒜炒香，捞出调料，把油倒在土豆丝上，放入青椒和干红椒，加入醋、白糖、盐搅拌均匀，装入盘中，即可食用。

炒苦瓜

备料：苦瓜1根、红椒半个、油适量，盐半勺、大蒜2辦。

做法：把苦瓜洗净去头去尾从中间抛开，去掉里面的瓤洗净且车给片，红椒洗净去籽切成丝，蒜去皮切片备用。

锅中烧油，油热后倒入苦瓜和红椒焯水50秒，捞出过凉水，控干水分备用。[本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]锅中烧油，油热后倒入蒜片翻炒出香味，加入苦瓜和红椒翻炒片刻，倒入盐翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。

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