油炸葱油饼
备料：鸡蛋1个、温水适量、酵母3克、盐2克、面粉300克、白糖1勺、香葱3根。
做法：葱洗净切成花备用。把面粉放入盆中，加入盐、酵母、白糖、鸡蛋和香葱碎搅拌均匀。加入清水搅拌均匀，揉成稍软的面团。
盖上保鲜膜，醒发至两倍大。案板上抹油，把发酵好的面团放在案板上，用手按压成薄饼状，企鹅上两个刀口。
锅中烧油，油热后放入做好的油饼坯，中火炸至表面金黄。捞出控油，即可食用。
脆皮油条
温水适量、鸡蛋1个、酵母5克、盐2克、植物油2克、面粉500克。
做法：把面粉放入盆中，加入盐、植物油和鸡蛋。放入酵母搅拌均匀，放入温水揉成软软的面团，放进冰箱冷藏一夜。
取出冷藏好的面团，揉至排气。用擀面杖擀成长条形，用刀切成小条。两个叠在一起，用筷子竖着在中间压一下。
从中间横着切开，用手捏紧两端。锅中烧油，油热后放入做好的油条坯，炸至表面金黄。捞出控油，装入盘中即可食用。
香蕉派
备料：花生油适量、热水适量、一米粒50克、香蕉1根、面粉80克、蛋黄液1个。
做法：把面粉放在碗中，加入热水揉成团。搓成圆球，按扁。中间抹油，两个面饼放在一起。擀成薄饼状。
平底锅中刷油，放入饼坯烙至上色，取出，揭开成两张，晾凉备用。香蕉去皮，切成粒。玉米粒洗净控水放在盆中，加入香蕉和少许的油搅拌均匀备用。
把饼皮放在案板上，加入做好的馅料，包好。烤盘中放上油纸，烤箱预热190度。放入烤盘先考10分钟。取出刷上一层蛋黄液，重新放入烤箱，烤3分钟。取出装盘即可食用。
鸡蛋饼
备料：鸡蛋3个、火腿1个、鸡精2个、盐半勺、生菜2片、面粉适量。
做法：把生菜洗净切成碎，火腿肠去皮洗净切成碎。鸡蛋打入碗中，加入鸡精和盐搅散。放入生菜莫和火腿丁搅拌均匀。
平底锅中刷油，油热后倒入鸡蛋液，摊平。烙至凝固后，翻面至全熟，出锅装盘即可食用。
藕丝蛋饼
备料：鸡蛋2个、莲藕1节、盐半勺、胡椒粉3克、葵花籽油适量、面粉30克。
做法：把莲藕去皮洗净切成丝，放入碗中。加入鸡蛋，搅拌均匀。加入面粉、胡椒粉和盐搅拌均匀备用。
平底锅中烧油，油热后放入面糊，煎至两面金黄。关火，出锅控油，装入盆中即可食用。
葫芦丝蛋饼
备料：葫芦300克、盐半勺、鸡蛋3个、面粉适量、小葱2根、十三香半勺。
做法：把葫芦去皮切成细丝，放入盐搅拌均匀备用。把面粉放入盆中，加入鸡蛋搅拌均匀。放入葫芦丝、水、盐和适量十三香搅拌成糊备用。
锅中烧油。油热后倒入面糊，撒上葱花摊平，烙至表面金黄。捞出控油切成块。放入盘中，即可食用。
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