薯条，它是小朋友们的最爱，只要去外面，孩子总要嚷嚷着吃薯条，可是外面的薯条实在是贵呀，小份的也要六七块钱，分量非常少，花钱不说，还吃的不过瘾，所以家长们也不可能经常给孩子买，但是孩子就是喜欢吃怎么办？那就买上几个土豆自己动手自己做吧，其实自制薯条很简单，只要掌握几点技巧，就能轻松做好。
炸薯条，我想很多人已经在家里尝试过了，有人直接买那种冷冻的半成品薯条，买上一大包，分几次炸的吃，这种薯条我吃过，比直接买薯条吃便宜不少，但是炸过之后，发现并不好吃，吃起来不香；也有人买土豆自己做，可炸好后没多一会儿就不脆了，这种薯条自己都不爱吃，孩子更看不上。今天小团子就来教教大家，如何炸薯条才不会软趴趴的。
步骤 ：
1、第一步，土豆去皮切成长条
2、第二步，用凉水洗去淀粉
3、第三步，水开把切好的土豆放入锅中焯水至变软（要看着不要煮过了，太软的话土豆就要碎了）
4、第四步，捞出控干水分
5、第五步，加入盐少许，淀粉适量
6、然后让每一根土豆都裹上淀粉
7、第六步，油烧至六成热，将土豆放入锅中炸，（因为没有水，所以不用担心会被油溅到） 炸至微黄，表面变硬，捞出
8、最后，再把锅中的油烧到八成热，把刚才的土豆再复炸一次，炸至表面金光就可以了。
9、喜欢番茄酱的就蘸番茄酱喜欢椒盐的可以撒点椒盐
小贴士：
第一，煮土豆的时候一定要注意时间，大约2分钟就赶紧捞起来，不要煮太长时间，否则会变成土豆泥，无法保证硬度就不能下锅炸了。
第二，在炸之前可以把土豆放到冰箱里冷冻一下，这样可以保证土豆的硬度，炸出来的口感更好哦！
好了，上面就是教给大家炸薯条的方法，保证很受小孩子的欢迎，要提醒大家的是，在家炸的薯条是很安全，但是还是要控制小孩子的食用量，不要用薯条代替主食，多吃蔬菜水果多吃米饭好处多。
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