「回锅肉青椒炒鸡蛋」美食天下菜谱家常菜做法大全有图

健康功效：

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料：

青椒3个

鸡蛋6个

五花肉适量（一小碗）

食用油少量

豆瓣酱一勺

生抽适量

姜蒜适量

食材处理：（把五花肉放水里煮至9成熟后捞出放凉，然后切片备用）

菜谱做法：

1、把青椒切丝后，把鸡蛋搅烂搅匀。

2、把锅烧热后加上少量的油。(少量的油即可，因为五花肉会炒出油来，所以油不宜放太多)

3、把肉放锅里炒至出油。

4、放入一小勺豆瓣酱继续炒，将豆瓣酱炒均匀。

5、加入青椒，和肉一起炒，把青椒炒熟。

6、把青椒炒熟后，加入姜蒜翻炒均匀。

7、把鸡蛋均匀的淋入锅里。

8、鸡蛋全部放入锅里后慢火烧一会。

9、继续翻炒至鸡蛋完全凝固。

10、放入少量生抽再炒匀即可上碟。 ）

菜谱小贴士：

---五花肉炒出油后放入鸡蛋，鸡蛋把肉的油分充分吸收了，吃起来油而不腻，卖相不怎么滴，但真的很好吃！！！