节后清肠大作战：莲藕炒时蔬（润肺养颜健脾胃）
食材
莲藕一节、荷兰豆少量、木耳少量、胡萝卜一段、食盐适量、水淀粉少量
做法
- 莲藕，胡萝卜切片，下沸水焯水断生。
- 捞出放入凉水木耳
- 木耳和荷兰豆焯水断生
- 捞出放凉水中
- 另起油锅烧热，把控水后的食材放入锅中翻炒。
- 加入水淀粉勾芡
- 加入适量食盐
- 完成，装盘
- 小贴士：焯水断生即可，不宜过长 放凉水里是为了保持脆口
润肠排毒的凉拌金针菠菜
食材
金针菇1把、菠菜1把、蒜2瓣、姜1小块、熟花生仁适量、生抽1汤勺、醋2汤勺、糖1茶匙、鸡精少许、盐少许、芝麻油少许
做法
- 锅中加入适量水，烧开后放入摘去老根的菠菜焯烫20秒；
- 捞出菠菜浸入冷水过凉，再放入除去老根的金针菇焯烫1分钟，捞出过凉；
- 将糖、盐、醋和生抽调和均匀；
- 控干水分后的菠菜切段，与金针菇一起放入碗中；
- 加入姜末和蒜末；
- 倒入之前调好的料汁；
- 撒入切碎的花生碎；
- 最后加入芝麻油，充分拌匀即可。
《芈月传》里安神补血，健脾养胃的红枣汤
食材
红小豆一杯、红枣六颗、桂圆3颗、清水适量、冰糖适量
做法
- 红枣切碎，把核去掉。
- 用豆浆机自带的量杯，装一满杯红豆，和红枣桂圆肉混合。
- 一起放入豆浆机内，加入清水到水位线，喜欢浓稠的就加水到最低水位线，喜欢稀一点就加水到最高水位线。
- 盖上盖子，接上电源，选择杯浓豆浆。
- 豆浆机开始工作，带听到嘀嘀的提示音，表示红枣汤已经做好啦！
- 然后把红枣汤倒在碗里，如果觉得不甜可以再放一点冰糖或者红糖搅匀就可以啦！
- 看红枣汤滑滑的浓浓的甜而不腻，也无需过滤，没有豆渣，非常好喝哦！
香菜豆腐皮
食材
豆腐皮200克、香菜1小把、青椒1只、红椒1只、黄豆酱半汤匙、酱油1汤匙、盐适量、花生油适量
做法
- 香菜切段；青椒红椒切丝
- 豆皮切丝
- 锅中水烧开后，放入豆皮丝焯水后捞出沥干
- 锅中倒入花生油烧热，加入黄豆酱炒几下有香味
- 再加入青红椒炒软
- 加入豆皮炒匀，再加盐、酱油调味
- 关火，加入香菜拌均匀就可以了
健脾食方【四神汤】
食材
猪脊骨2大块、薏仁适量、莲子适量、芡实适量、土茯苓适量、当归1块、白胡椒碎1勺、姜4片、盐2勺、米酒2大勺（没有也可不加）
做法
- 薏仁、莲子、芡实洗净后浸泡半小时。
- 猪脊骨洗净后放入砂锅，凉水下锅。
- 我心疼猪脊骨里的骨髓，所以没有焯水，沸腾后用细密的漏网好好的撇去血沫子。
- 白胡椒放入碗中，用擀面杖压几下。让它们碎一些，但有不能压得太碎。
- 将白胡椒放入煲汤用的漏网中再放入汤锅中，这样汤喝起来不乱。
- 排骨汤开锅后放入姜片、当归、泡过的薏仁、莲子、芡实、茯苓片。
- 盖上盖子，中小火煲1小时。
- 一小时后拿出白胡椒汤包，加入盐和米酒（没有也可以不加）就可以喝汤喽~
山楂藕片
食材
莲藕1节、山楂100克、冰糖50克、盐适量
做法
- 锅中加水250ml，放入洗净的山楂和冰糖，小火煮约30分钟；留点汁不要煮干啦~
- 藕刨去外皮切薄片；不是马上用的话先放醋水中泡着~整片也可以啦，我把它切小了点~
- 入锅中焯至8成熟，捞出沥干；
- 煮好的山楂带汁倒入碗中，加适量盐拌匀是为山楂酱；
- 将山楂酱倒入沥干的藕片中拌匀即可~~酸酸甜甜味道太好啦~~
健脾养胃清肠润燥：大小米红薯粥
食材
大米50g、小米40g、红薯100g
做法
- 大米洗净。
- 小米洗净沥干水分
- 红薯削皮切成正方形丁块。
- 烧一锅清水，待水烧热放入大米。
- 待大米烧开5分钟后放入红薯丁。
- 水再次烧开时放入小米。
- 放入小米，待水再次烧开时将中大火转为小火慢慢熬煮30分钟既可（中途要不断搅拌）
- 粥怎样才算煲好了呢？红薯吃起来要软糯、小米和大米都饱满爆开就算好了。
- 小贴士：煲粥时不要选用铁锅，最好是砂锅。因为红薯本生就有糖分，所以没加盐或糖，喜欢的也可以添加。
鹧鸪扁豆双果汤（健脾和胃，老少佳宜）
食材
扁豆60g、薏米40g、无花果40g、鹧鸪2只、姜片3片、苹果两个
做法
- 时间允许情况下，扁豆和薏米提前浸泡2小时
- 苹果去皮去核切块
- 所有材料洗净放入汤锅，加入适量清水
- 大火烧开后转小火煮1小时，放盐调味即可
- 小贴士：以上份量为4-5人份量。薏米和扁豆很难煮开，所以提前浸泡。
健脾养胃山药玉米排骨汤
食材
排骨1根、玉米1个、食盐适量、姜1块、水适量、料酒适量、山药1根、胡萝卜1根、红枣1小把、枸杞适量
做法
- 所有食材备好，排骨我是提前让卖肉的师傅给斩好了。
- 山药浸入清水中去皮。
- 玉米和胡萝卜分别切块。
- 山药切块泡入放了白醋的水中防止氧化变黑。
- 排骨冷水下锅倒入适量料酒大火煮开，煮出浮沫。
- 煮好的排骨用温水冲洗干净。
- 炖锅放入适量温水，倒入排骨和生姜煮开转小火炖煮30分钟。
- 放入玉米，胡萝卜和山药继续小火炖煮30分钟。
- 放入红枣煮15分钟。
- 最后放入枸杞和盐，煮5分钟关火，口感超级鲜。
- 小贴士：处理山药的时候必须带手套，否则粘液沾到手上会特别痒。
糖醋豆腐
食材
老豆腐2块、生粉适量、香葱2根、白糖1勺、陈醋1.5勺、生抽1.5勺、蚝油1勺
做法
- 香葱洗净切葱花
- 半碗清水加1勺生粉、1勺白糖、1.5勺生抽、1.5勺陈醋、1勺蚝油搅拌均匀
- 老豆腐切成约7mm宽
- 滚一圈生粉
- 热油锅，放入滚了生粉的豆腐煎至金黄捞起
- 煎锅留底油，倒入豆腐
- 加入酱味汁煮至收汁
- 撒上葱花起锅完成
凉拌西瓜皮～开胃健脾
食材
西瓜1/2个、糖1勺、米醋2勺、香油1匙、盐1勺、鲜味酱油1匙
做法
- 西瓜半个瓜瓤直接切小块食用，留瓜皮，去掉深绿色的硬皮，留白色瓜皮部分，可以少留一些红瓤
- 将瓜皮切成细长条
- 将瓜皮倒入容器中加适量盐，米醋，香油，鲜味酱油（少）翻拌均匀腌制五分钟入味。
- 美味的凉拌西瓜皮好吃开胃，夏季必备。
- 小贴士：西瓜皮可以少留一点红瓤不但美观吃起来还有一丝甜甜的味道。入冰箱冷藏味道更佳。
枸杞萝卜猪骨汤（滋润健脾胃）
食材
猪筒骨250g、萝卜2个、枸杞适量、盐适量
做法
- 猪筒骨切块洗净，萝卜也洗净去皮切块
- 猪骨先稍煮，撇清血水捞出备用
- 猪骨、萝卜、加清水入沙锅大水烧开然后转小火慢炖
- 约2小时后加盐、加枸杞，装碗就可以享用了
双蛋蒸肠（特别适合老人和孩子吃）
食材
鸡蛋3个、皮蛋1个或者2个、火腿肠1根、油少许
做法
- 食材都准备好鸡蛋可以根据人数确定个数，建议每个人每天吃两个鸡蛋为宜，这个方子是两个人的量
- 火腿先对半切开，再分成两半，一根火腿切成四份，皮蛋一分为二后，每一边再切成三份，如果担心皮蛋黄散开，可以事先蒸一下，蒸熟的皮蛋切开后更完整。
- 将容器底部刷上油，切开的皮蛋瓣摆在容器里。每两片之间最好留出点空隙。
- 在留出的空隙中间摆上火腿片。
- 将鸡蛋蛋黄蛋白分开，分别加入少许油，充分打散，蛋黄里稍微加入少许水，蛋黄比较浓稠，稍微稀释下，蒸出来口感更软嫩，造型更平整。
- 皮蛋和火腿条摆好后，先将蛋白轻轻地倒进去。
- 放入蒸锅里大火蒸10分钟左右，蛋白凝固即可。
- 蛋白凝固后倒入蛋黄再继续蒸
- 盖上锅盖大火蒸5分钟左右即可。冷却后切成条状即可。无论午餐、晚餐，或者是夜宵，一杯酒，双蛋蒸肠沾上酱汁，都是不错的小菜哦！营养丰富，口感松软，特别适合老人和孩子吃。
- 这道菜的做法非常简单，稍微要注意的是，蛋黄比较浓稠，需要加入少许水稀释，蒸出来组织更细腻
