享受美味，分享蒜薹炒山药和西蓝花冬瓜的美味做法，让你大饱口福

 

美食名称：蒜薹炒山药

山药含多种维生素及人体必需的微量元素，可增强人体免疫力。蒜薹清爽脆嫩，带着淡淡清甜之味，溢出来的汤汁经过山药的融合，变得鲜甜诱人。蒜薹的油绿，山药的嫩白，甜椒的红黄，相映成趣、清新怡然，犹如一幅描绘大自然风光的画作。这道全素餐，菜色鲜亮，清淡营养，让人在享受美味的同时还能兼顾健康。

材料 蒜薹150克 山药150克 彩椒片20克 调料 盐3克 鸡精2克 白糖2克 水淀粉5毫升 食用油适量

食材处理 1将洗好的蒜薹切段。 2为了它的外观看起来更加的诱人，朋友还需要把去皮洗净的山药切丝，浸泡在水中。 3而喜欢这道美味的口感，朋友们就需要锅中注水，加少许盐和食用油烧开。 4倒入蒜薹、山药焯烫1分钟。 5要多放辣椒的朋友，即可倒入彩椒片略烫。 6捞出焯好的食材。

做法演示1热锅注油，倒入山药、彩椒、蒜薹拌炒约2分钟。 2加入剩余盐、鸡精、白糖炒匀。 3加入少许水淀粉。 4快速拌炒均匀。 5起锅，盛入盘内即可食用。

小贴士：山药可红烧、蒸、煮、油炸、拔丝、蜜炙等，也可用于制作糕点。而且山药这道食材宜去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

知识点：

★山药是虚弱、疲劳或病愈者恢复体力的最佳食品。

★经常食用山药能提高免疫力、预防高血压、降低胆固醇、利尿、润滑关节。

美食名称：西蓝花冬瓜

西蓝花的营养价值首屈一指，有“蔬菜皇冠”之美誉，对于女性来说，还是一种非常有用的抗衰老食物，因含有抗氧化成分，可减少人体内的自由基，从而延缓衰老。冬瓜含有丙醇二酸，能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜零脂肪、低热量，对于防止人体发胖具有重要意义。二者同吃，美味养生，让人大饱口福。

材料 冬瓜300克 西蓝花150克 胡萝卜20克 葱花5克

调料 盐2克 鸡精2克 白糖2克 水淀粉5毫升 芝麻油适量 食用油适量

食材处理 1将去皮洗净的冬瓜切上“十”字花刀，再切成块。 2把洗好的西蓝花切成朵，洗净的胡萝卜切片。 3将冬瓜装入盘中，加入少许盐、鸡精、白糖。

​知识点：

★夏季多吃些冬瓜，不仅可以解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。