腌辣椒时，多放2种食材，味道香辣开胃，口感既清爽又下饭

教你一招，做点口感清爽开胃的美食，只要是餐桌上有一盘它，不管吃什么都不会油腻哦！腌辣椒时，多放2种食材，味道香辣开胃，口感既清爽又下饭

上周我在手机上学会了腌辣椒的做法，这道腌辣椒和以前做的不一样，以前腌辣椒会放上很多的食材，这次只放黄豆和食盐，腌出来的辣椒很清淡，吃了一口很开胃哦！腌制的时间也不长，也就是一周吧，一周之后就可以吃到美味的辣椒了！尤其是辣椒里面的黄豆，浓浓的辣椒味，特别香！今天我把辣椒端上桌，家人都可爱吃了，现在我就把这道腌辣椒的做法和大家分享一下，现在腌制上到过年吃正好呦！

【腌辣椒】

【原材料】：辣椒、食盐、黄豆。

【制作步骤】：

1：首先准备辣椒800克清洗干净，辣椒清洗干净之后，先控干水分作为备用。

2：准备黄豆500克提前泡1晚上，把泡好的黄豆倒在锅里，加上适量的清水，水位只要是没过黄豆就可以，加上食盐10克、花椒、八角、桂皮、香叶先开大火煮开，再煮18分钟，时间到了不要着急出锅，先盖上盖子焖5分钟再出锅，控干表面的水分。

3：辣椒晾干后，把辣椒把去掉，然后再切成辣椒圈放在一个干净的盆中，把黄豆也放进去（煮黄豆的大料要记得都捡出来，不要倒在辣椒圈里面）放上食盐35克搅拌均匀，装在一个干净的容器里面腌制7天就可以吃了。

这道腌辣椒的做法是不是很简单，你都学会了吗？大鱼大肉吃腻了，就吃点清爽的辣椒吧，保证吃了之后特开胃哦！这道辣椒里面没有别的调料，吃起来味道还很清淡的！最后我再为大家做一个小总结！

小总结：1、洗辣椒的时候，先不要把辣椒把切下来，如果辣椒里面有水的话，腌制的辣椒就容易烂，所以大家在腌辣椒的时候，辣椒和黄豆的水分一定要控干了啊。2、煮黄豆的时候，可以把花椒、八角、桂皮放在纱布里面包起来，这样就不用在黄豆里面捡大料了。3、要记得把辣椒装在一个无水无油的容器里面腌制7天。

以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！