来山东一定要尝尝山东人炒的绿豆芽，酸辣爽口还解腻，用我们的山东煎饼一卷，你就吃吧，保证你吃了还想吃，这道菜作为一道家常下饭菜，做法也是非常的简单，只要记住猛火快炒就可以了，所需食材有绿豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、青椒，下面把做法分享给大家。
1、锅中烧油，油热后放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。
2、炒出香味后倒入绿豆芽和青椒丝，然后放入一勺食醋，这勺醋一定要溜着锅边放。
3、放完食醋后大火翻炒，炒出醋香后放入盐、味精、鸡精、味极鲜、蒜末调味，炒至断生即可出锅。
番茄汤汁浓郁，虾仁鲜甜Q弹，玉米脆甜爽口，整道菜真的就是超低卡啦，减肥也可以吃好吃饱呀！
【食材】：番茄 适量、鲜虾 适量、玉米粒 适量、生抽 1勺、料酒 1勺、盐 1小勺、糖 1小勺
【做法】：
1、把鲜虾去头去壳，除去虾线，用少许盐和料酒腌制15分钟；
2、番茄洗干净切小块，有时间的可以把番茄去皮（热水烫过去皮），这样更容易炒出沙。
3、锅中倒油烧热，下蒜末和番茄炒到软烂出汁，然后倒入玉米翻炒出香味；
4、倒入一碗热水焖煮五分钟，倒入虾仁煮至虾仁变红；
5、临出锅前加入1勺生抽、一小勺糖，撒上葱花即可。
制作：
1、先把带皮牛尾烧皮后刮洗干净，再剁成小块，投入加有姜葱、料酒的沸水锅里汆一水，捞出后入高压锅，掺入清水，加姜片、葱节、盐、老抽、香料包一同压至软熟取出。
2、净锅放油烧热，下干辣椒节、蒜瓣和老干妈、豆瓣酱炒出香味，再倒入压好的牛尾和青杭椒节，加鸡精、味精炒至入味后，淋少许花椒油，即可起锅装盘。
所需材料：海带丝（干）1把、香菜2棵、小葱2棵、大蒜4-5瓣、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、米醋3汤匙、白糖半汤匙、
做法步骤：
1.把干海带丝放在淘米水中泡发4-5小时，把干海带丝泡发至回软。
2.把大蒜放到捣蒜罐里，加入盐，用捣蒜锤反复敲锤，直至蒜被捣烂成蒜泥状。捣蒜时加入盐，增加了摩擦力，捣蒜不容易打滑 ，捣蒜时会有蒜水溅出来，放盐后就会稠一点，不会乱飞汁了。
3.小葱斜刀切成段，香菜切成小段。
4.锅内加入水烧开，下入泡发好的海带丝煮10分钟左右，把海带丝煮至变软。尝一下海带丝，吃着不是硬邦邦的，是脆软就可以了，将海带丝捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，将海带丝切成10厘米左右的长段。
5.将海带丝放在大碗内，加入捣好的蒜泥，葱段，香菜段，米醋，辣椒油，香油，白糖，捣蒜时已经放了盐了，拌制时，就不用放盐了。
6.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。一盘色香味俱全的凉拌海带丝就做好了。
食材：蒜苔，香油，生抽，香醋，白糖，盐，小米辣。
做法：1.准备一把新鲜的蒜苔，把最后面的尾巴去掉，清洗干净，在锅里多倒一点清水，把水烧至沸腾，然后放入蒜苔去焯水，这时可以加入2滴油，能够使蒜苔变得更加鲜亮。
2.焯水时间大概三分钟左右，时间不能太长，取出来之后放入凉开水中过凉，然后取出蒜苔，把它撕成细长条，再放入一个大一些的盆子中。
3.找一个小碗，在里面倒入生抽，香醋，鸡精，盐，白糖，小米辣切成圈也放进去，再加入几滴香油，搅拌均匀之后放入蒜苔里，腌制10分钟之后即可装盘。
春天的青菜苔特别新鲜，2块钱就能买一把，青菜苔富含维生素和纤维，能够促进肠胃蠕动，缓解干燥减少上火，在烹饪时搭配上咸鲜微甜的广味腊肠，鲜香下饭还不油腻。
【食材准备】：
青菜苔、腊肠、蒜、生抽、盐、糖
【制作步骤】：
1、 青菜苔清洗干净掰成寸断，腊肠洗净后斜刀切成薄片，大蒜切片备用。
2、 锅中烧热油，爆香蒜片，之后把腊肠倒入锅中，开小火煸炒，充分炒出腊肠的油脂和香味，看到腊肠变色后，加入少许生抽、盐调味。
3、 腊肠炒至微微透明，把准备好的青菜苔倒入锅中，2种食材一起翻炒1分钟。
4、 青菜苔炒熟就关火，出锅前撒上少许白糖翻炒均匀，能够提升菜肴的鲜味。
材料：五花肉、梅干菜、葱半棵、姜、八角、香叶、红烧酱油、冰糖、沙姜、盐
做法：
1.梅干菜用水泡开，清洗干净。
2.肉洗净后切成大小合适的块儿。
3.肉放入冷水锅中煮开，煮出血沫，捞出洗净沥水备用。
4.把肉和所有的调味料放高压锅内胆中，添加适量清水，梅干菜挤出水分也一同放进去。
5.设定90分钟的烹饪时长，按下开始键。
6.程序结束时，调入适量的盐即可。
所需材料：茼蒿400克、鸡蛋3个、油盐适量、大蒜2瓣、
做法步骤：
1.把茼蒿择去老叶，投洗干净，沥净水分。把茼蒿切成段，茼蒿的茎部和叶部分开放。
2.鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，大蒜用刀拍裂，再把大蒜切碎。
3.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，加热至蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，把鸡蛋块盛出待用。
4.锅内再添加少许油，下入蒜末爆香。
5.下入茼蒿的茎部大火翻炒，将茼蒿炒至颜色变深绿。炒制时，先炒茼蒿的茎部，后炒茼蒿的叶部，这样茎部和叶部熟制时间一致，叶子就不会炒过火，颜色也不会变黄。
6.下入茼蒿的叶部，再加入鸡蛋，盐，大火快速翻炒，将茼蒿叶子炒至变蔫，关火，盛出装盘即可。茼蒿的清香，与鸡蛋搭配，颜色翠绿，口感脆嫩，鸡蛋鲜嫩，尝上一口，清淡又清香。
食材:草鱼，洋葱，土豆，葱，姜，蒜，小米辣，干辣椒，料酒，盐。
做法:1.买回一条新鲜的草鱼，清洗干净，处理好之后切成大块，然后在里面放入洋葱，葱姜蒜，料酒和黄焖料，把它抓拌均匀腌制30分钟。
2.在炒锅里倒入植物油，加热到6成热，放入干辣椒爆香，再放入葱姜蒜和洋葱，再铺上一层薄薄的土豆，然后把鱼切块，也摆到上面。
3.最后再把腌制鱼肉的料汁放上，盖上盖子，保持小火慢慢去焖10分钟左右。
4.把小米辣切成辣椒圈，小葱切成葱花，在鱼上面撒上葱花和小米辣即可出锅。
食材：紫薯2个、面粉200克、鸡蛋1个、白糖2勺、熟油2勺、小苏打2克、白芝麻适量。
做法：1、2个紫薯，去皮后的紫薯重200克，鸡蛋一个紫薯洗净去皮，切成薄片放入蒸锅蒸熟。
2、蒸好的紫薯趁热捣成紫薯泥，打入1个鸡蛋，放2勺白糖，2克泡打粉，紫薯里面放了小苏打就变成绿色了，这是正常的，之所以变绿是因为紫薯中含有大量花青素，花青素遇到碱性环境就变成绿色（也可能是蓝色）不影响食用，不放小苏打也可以的。就是做好的开口笑发硬。
3、搅拌均匀后分次加入面粉，搅拌成面疙瘩揉成面团，松弛10分钟后揉光滑，放到案板上，搓成粗长条，切成或者揪成小剂子。
4、将每个小剂子搓成圆形，准备好深点的盘子放入芝麻，做好的生胚团沾水，然后捞出放在芝麻盘里面手晃动盘子，让芝麻均匀被紫薯团粘住，再用手团实一些。
5、起锅烧油，油出现小气泡转小火，放入生坯，小火炸至浮起，裂开，翻面再炸到焦黄捞出。
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