烤鸡翅虾滑
食材&配料:
虾仁、鸡蛋、鸡中翅、可乐、盐、淀粉、生抽、蚝油、姜片、蜂蜜
做法:
- 虾仁取出虾线后清洗干净,吸干水分后剁碎,放入盐、淀粉、鸡蛋清抓拌均匀做成虾滑。
- 鸡中翅去骨,虾滑装入裱花袋中,把虾滑挤入鸡翅里头。
- 可乐、生抽、蚝油、盐、姜片混合均匀做成腌制料,放入酿好的鸡翅盖上保鲜膜,常温腌制30分钟。
- 烤箱提前预热180度,放入鸡翅烤22分钟,刷一层蜂蜜再烤5分钟,直接吃或者蘸酱吃即可。
蒜香鸡腿
食材&配料:
鸡腿、蒜瓣、橄榄油、百里香、干迷迭香、月桂叶、葡萄酒、盐、黑胡椒粉、欧芹碎
做法:
- 鸡腿用厨房纸吸干水分,用盐黑胡椒腌制30分钟,下入锅中煎至金黄。
- 放入蒜片爆香,加入百里香、迷迭香、月桂叶,把所有的材料搅拌均匀,再次加入盐、黑胡椒调味。
- 放入适量的水,转小火盖上盖子焖煮10-15分钟,期间翻炒一下,焖好后加入白葡萄酒搅拌均匀翻炒两分钟装盘,撒入欧芹碎装饰即可。
香辣豆皮炖菌菇
食材&配料:
豆皮、香菇、平菇、姜蒜、辣椒、桂皮、豆苗、盐、酱油、五香粉、油泼辣子
做法:
- 把豆皮切成丝,香菇和平菇用盐水浸泡一会儿。
- 起锅烧热油,放入姜、蒜、桂皮、辣椒炒香,放入豆皮和菌菇翻炒均匀。
- 加入适量的开水,放入盐、酱油、五香粉、油泼辣子等翻炒均匀。
- 放入豆苗焖煮几分钟即可出锅。
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