韭菜饼

食材：韭菜，虾皮，胡萝卜，粉丝，生抽，老抽，蚝油，盐，香油，十三香

做法

1：鸡蛋炒成鸡蛋碎，粉丝泡发后切段，韭菜切碎，胡萝卜切碎，虾皮洗净

2：以上食材放入碗中➕一勺生抽➕一勺蚝油➕少许老抽调色➕适量盐➕适量十三香➕少许香油拌匀

3：饺子皮擀薄一些，包入馅料，包成包子的形状，再稍微按压一下，成圆饼的形状

4：平底锅刷一层油，放入韭菜饼煎至两面金黄即可！小火煎，多煎一会，一定要煎熟，如果是耐热食材可以往锅里淋点水煎！食材可以换成自己喜欢的各种蔬菜

土豆丝饼

所需食材：饺子皮10张左右土豆180克胡萝卜半根尖椒1个蒜2瓣葱1根生抽1勺十三香少许蚝油1勺盐少许食用油适量

制作步骤：

1：土豆去皮切丝清洗干净，尖椒、胡萝卜切丝，准备葱花和蒜末。

2：起油锅炒香葱花和蒜末，放入土豆和胡萝卜大火翻炒断生。

3：调入生抽➕蚝油➕十三香翻炒均匀。土豆基本炒熟了下入尖椒翻炒1-2分钟，加少许盐炒匀。

4：饺子皮刷一层食用油，叠加一张饺子皮，擀成薄薄的饼皮。

5：将擀好的饼皮分开，放适量土豆尖椒胡萝卜丝包起来，放入锅中小火煎至两面金黄出锅即可。

食材：

手抓饼皮4个、里脊肉250克、青椒一个、

调味料：料酒一勺、老抽半勺、生抽两勺、蚝油一勺、食用油一勺、淀粉两勺、

做法：

1：里脊肉切条，加入一勺生抽➕料酒一勺➕老抽半勺➕食用油一勺➕淀粉一勺抓匀腌制20分钟，青椒切丝备用

2：碗中加入一勺生抽一勺蚝油一勺淀粉拌匀

3：锅中适量油放入肉丝炒至变色盛起，倒入青椒炒一会，加入肉丝倒入酱汁煮至汤汁浓稠

4：手抓饼放入青椒肉丝包起来，平底锅刷油，放入锅中，开小火，慢慢煎至两面金黄色

食材：

面糊材料：面粉2大勺，鸡蛋3个，红萝卜半根，土豆半个，盐2.5克，五香粉1克，葱10克

抹酱料：葱，蒜，食用油，黄豆酱，甜面酱

做法：

1、土豆擦丝清洗去表面淀粉，攥干水分放入盆中，再擦半根胡萝卜，打入3个鸡蛋，如果是一大勺面粉两个鸡蛋就够了，具体根据材料多少加鸡蛋

2、加入盐，五香粉，葱花搅拌均匀

3、热油爆香葱蒜捞出料渣留底油，关火稍微降温放入一勺黄豆酱，一勺甜面酱炒匀盛出备用

4、电饼铛加热刷少许油，舀入2小勺面糊用锅铲摊平，盖住烙2分钟打开翻面，磕入一个鸡蛋摊开盖住再烙2分钟，打开翻面再烙30秒左右抹酱卷起来放中间定型10秒左右就好了！

准备食材

手抓饼，后腿肉，鸡蛋清，姜末，盐，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，白芝麻。

做法与步骤

1后腿肉绞成肉馅，加半勺盐➕半勺胡椒粉➕1勺料酒➕1大勺生抽➕1大勺蚝油➕1大勺老抽➕1个鸡蛋清搅拌均匀。

2手抓饼解冻，从中间切开，包上肉馅。

3擀成长方形薄饼，撒上芝麻，烤箱200度烤15分钟。

食材

土豆1个，火腿肠2根，小葱，面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉

1：土豆去皮切细细丝，加入火腿丝➕葱花➕一个鸡蛋➕一小勺盐➕适量胡椒粉➕3勺面粉搅拌均匀

2：锅里倒油，用勺子舀了饼入锅煎至两面金黄即可

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