食材准备：黄瓜1根 木耳20个 胡萝卜1/5个 洋葱1/5个 小葱2根 大蒜3瓣
调料准备：辣椒油 蚝油 生抽 盐 糖 香油 醋
做法：：
1、食材准备好后 洋葱切丁 胡萝卜切片 黄瓜切块 木耳泡发
2、胡萝卜 木耳 焯水2分钟
3、将食材放入盘中 撒上葱末蒜末
4、放2勺辣椒油➕1勺生抽➕1勺蚝油➕1勺盐➕1勺糖➕半勺香油➕1勺醋
5 、搅拌均匀 即可食用，注意的是木耳一定要焯水不然有毒 这个酱汁拌土豆丝也好好吃！
天气热了，绿叶菜最受欢迎，空心菜是我们家的家常菜之一，常食空心菜好处多多。
材料：
空心菜1把 洗干净切段，大蒜切瓣 6瓣拍碎切末
做法：
1、锅中适量油、小火煸香蒜末，放入空心菜炒至变软。
2、放一勺生抽，两勺蚝油，翻炒均匀即可出锅了！重口出锅前可加一点盐或鸡精拌匀即可！
这道菜把西红柿和白菜这两种很常见的食材搭配在一起，做法超简单，可能很多人没有尝试过。别看简单，但味道酸酸甜甜的，特别下饭，颜色也很好看。
用料：
大白菜半棵，西红柿2个，蒜2瓣，小葱2根，蚝油1勺，生抽1勺，盐1小勺，鸡精1小勺，清水半碗
做法：
1、西红柿表面划“十”字刀口，下沸水焯烫一会儿，把皮剥掉。
2、西红柿切成小块，白菜洗净撕成小块，小葱切成葱花，大蒜切成蒜末。
3、锅里热油，下蒜末爆香。
4、锅里下西红柿块，翻炒出汁。
5、再下入白菜，加半碗清水，盖上锅盖把白菜煮软。
6、白菜煮软后，加一勺生抽、一勺蚝油、一小勺盐、一小勺鸡精，翻炒均匀。
7、出锅前撒上葱花即可。
食材
排骨800克。葱姜片，料酒，生抽，老抽，蚝油，熟芝麻盐，干辣椒。
做法
1、排骨剁小段，加姜片，料酒焯去血水，控水捞出备用。
2、起锅热油，加葱姜小米椒蒜爆香，倒入排骨炒至两面微焦。
3、再加一碟料酒，一碟生抽，一碟老抽，一碟蚝油。翻炒均匀，加适量水大火煮开，调小火煮30分钟。
4、最后加适量盐鸡精炒匀，大火收汁。起锅撒上熟芝麻，葱花即可。
食材:大黄鱼、葱、姜、蒜头、胡萝卜、番茄酱
做法:
1、鲜活大黄鱼去除内脏，清洗干净！浸泡在葱姜料酒水中十分钟，捞出来沥干！
2、沥干后，用厨房纸吸干，在鱼身上划几刀，翻面再划几刀，再像画叉一样再划几刀，翻面也是这样操作！两面均匀裹上淀粉！
3、锅内倒入一小碗油，抓住黄鱼的尾巴，慢慢滑入油锅，油炸，用勺子不停地盛热油浇在鱼身上，炸好一面后翻面，重复这个操作！新买的亦口不粘锅，真的好用！一点都不费油，一点油就可以把鱼炸得很漂亮啦！鱼皮炸出来完完整整的，一点都没碎！
4、热锅热油放入葱姜蒜，翻炒，放入糖醋汁，糖醋比例2:1翻炒，起泡后倒入两大勺番茄酱，放入半碗水煮开！
5、煮开后放入炸好的黄鱼，不停地往鱼上浇汁，煮一会翻面，再重复这个操作！好吃的糖醋黄花鱼就做好啦！
没有小龙虾的夏天是不完整的！
材料
小龙虾3斤（这次做的3斤两人份） 大葱1根 姜5片 香叶8片 花椒1把 八角4个 桂皮1根 蒜2个 洋葱半个 大青椒1个 大红椒1个 辣椒段1小碗 啤酒2罐 火锅底料150克（可以多放一点） 豆瓣酱2大勺 (20克的样子) 料酒适量 十三香2勺（火锅底料放得多也可以不用）
做法：
1、处理小龙虾，买小龙虾的时候一定要选活的。
2、锅中热油，平时炒菜的两倍，放入姜片爆香，倒入小龙虾炸，中途加入料酒，炸到小龙虾变红后捞出，这样可以让虾肉更嫩，姜也捞一起
3、另起锅放比平时炒菜多一倍的油，下大葱 花椒 桂皮 八角 香叶爆香，放入干辣椒段（辣椒段先用温水泡）小火炒2分钟，倒入郫县豆瓣酱 火锅底料小火炒出红油，下一半的蒜翻炒，然后倒入小龙虾
4、将小龙虾翻炒2分钟，翻炒均匀后倒入两罐啤酒没过小龙虾，大火煮20分钟后倒入洋葱青椒红椒翻炒均匀
5、再中火焖煮10分钟，开大火收汁，将小龙虾倒入准备好的容器摆好，剩下的蒜剁成末，可以剁点青椒红椒一起铺在小龙虾上
6、最后锅中热油至冒烟，泼在上面即可。
食材：鸡胸肉、辣椒段、蒜末、花椒、白芝麻、葱花
做法：
1、鸡胸肉洗净切丁，加姜片、料酒、食用油、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、淀粉腌制20分钟
2、准备好辣椒段、蒜末、花椒
3、油热后倒入鸡胸肉丁炸至金黄捞出，待油温升高再次复炸捞出
4、锅中放一点点油，辣椒段、蒜末、花椒炒香，倒入炸好的鸡胸肉丁翻炒均匀，最后加白芝麻和葱花
食材：
西红柿1个、香菇2朵、嫩豆腐半盒、泡发木耳6朵、火腿肠1根、金针菇1撮、鸡蛋1个、香菜
做法：
1、准备好食材，西红柿去皮切丁；火腿肠、木耳、香菇洗净切丝，豆腐切丁
2、锅中油热放西红柿翻炒出浓汁，加2碗热水烧开，放木耳、金针菇、火腿、香菇，豆腐丁煮开
3、加2勺生抽➕2勺香醋➕1勺胡椒粉➕盐半勺，淋入适量水淀粉煮沸，淋入蛋液，出锅前撒香菜即可
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