食材：豆腐一块，鸡蛋一枚，面粉半碗，葱花少许，盐少许，白糖半勺，生抽一勺，醋一勺，番茄沙司一勺，清水半碗，油少许
制作步骤如下：
1、先把盐，白糖，生抽，醋，番茄沙司，清水拌匀成碗汁备用
2、鸡蛋打散，豆腐切片，不要切太薄了，豆腐片均匀地裹上一层面粉，如果怕里面没味，可以用淡盐水浸泡半个小时，但是碗汁里面的就不需要加了，再均匀包裹上一层蛋液，放入倒过少许油的锅中，煎至两面金黄，再把碗汁倒入
3、盖上盖子小火闷煮一分钟，让其两面均匀地裹上一层料汁，出锅前撒上葱花，这道酸甜可口的脆皮豆腐就做好啦，喜欢的为孩子动手做起来吧
食材：鸡胸肉一块，口蘑400克，姜丝适量，料酒一勺，蛋清1/3个，生抽2勺，胡椒粉适量，蚝油一勺，水淀粉两勺，油少许
制作步骤如下
1、鸡胸切成小块，加入姜丝，一勺料酒，一勺生抽，1/3给蛋清，适量的胡椒粉，拌上劲，腌制20分钟
2、热锅凉油，下葱白煸香，倒入口蘑煸炒至口蘑变软，出汁水，盛出来备用
3、油热，下入腌好的鸡肉炒至变色，再倒入炒过的口蘑，一勺生抽，一勺蚝油简单的调味
4、翻炒均匀，加水淀粉勾个薄芡，加水淀粉，能让汤汁和菜更加的融合，最后加葱花即可
韭菜炒河虾，下酒又下饭，而且虾本身就超有营养，小孩子也可以多多吃哦
食材
河虾清洗干净，可以挑一些大的河虾剪去虾腔，吃的时候就不会刺嘴，韭菜清洗切段备用
做法
锅内烧油，油热之后倒入河虾翻炒，炒至变色加料酒、小米辣️，继续翻炒，倒入韭菜，加适量盐、味精、白糖，1勺老抽，倒入一点香油翻炒几下，最后撒上葱花就可以出锅啦
准备食材:
嫩豆腐一块，木耳适量，韭菜适量，红辣椒一个，生姜一块，大蒜三瓣。
做法:
1、准备食材，木耳提前泡发并切丝，豆腐切小块，韭菜切段，大蒜，生姜，红辣椒切碎。
2、锅中放清水，水开后放入豆腐，焯水两分钟后捞出沥干水分。
3、锅中放油，放大蒜，生姜，辣椒爆香，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放适量的清水。
4、水开后放入木耳，豆腐，放一勺生抽，一勺蚝油，放适量的盐，少许白糖提鲜，煮五分钟后淋入淀粉水，大火收汁，放胡椒粉鸡精，撒上韭菜就可出锅。
这道看着很不起眼的蜜汁山药，没想到超受女人们的喜爱，入口即化，甜而不腻，超级爽口。现在我把这道蜜汁山药的做法分享给大家，喜欢的朋友可以做起来。
蜜汁山药
食材：
铁棍山药1根、冰糖1小蝶、蜂蜜2汤勺，黑芝麻少许。
做法：
1、山药先洗去表面的泥沙，削皮。
2、切小段，尽量切得长短一致摆盘，备用。
3、锅内加2汤勺清水，倒入冰糖，蜂蜜用小火熬，用勺子按压冰糖慢慢地化开。
4、熬制成琥珀色。将熬好的糖汁淋在切好的山药上面。上锅蒸熟，开锅后大约15分钟就好。蒸好后撒上少许黑芝麻即可食用。
食材:
直排500克，甜玉米一个，冰糖适量，八角三个，香叶三片，生姜一块，大蒜三瓣，香葱两根，料酒两勺，生抽两勺，老抽半勺，食用油，食用盐，胡椒粉，鸡精。
做法:
1、排骨提前泡水洗净，生姜大蒜切片，香葱切葱花。
2、锅内放清水，排骨冷水下锅，放一勺料酒，几片生姜，焯水，水开后捞出，在水龙头下冲洗干净。
3、锅内放油，放入冰糖，小火将冰糖炒至融化，一定要小火哦！
4、放入排骨，生姜，大蒜，八角，香叶，排骨翻炒上色。
5、放两勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，倒入提前烧好的开水，再滴入几滴陈醋。
6、大火烧开后转小火，炖30分钟。放入玉米，放盐，再炖20分钟。汤汁变浓，放胡椒粉 鸡精，葱花，玉米烧排骨做好！
银鱼炒鸡蛋，一道非常美味的家常小炒，夏天特意去太湖边上买了好几斤银鱼回来，分装好放冰箱冷冻保存，想吃的时候拿一袋子出来解冻就可以了，非常方便。适合上班族，冲洗一下就下锅，五分钟的快手菜，⭐️特别是家里有老人孩子的
银鱼炒鸡蛋
材料：银鱼200克、鸡蛋4个、生姜3片、葱1根、料酒30毫升、盐4克
做法：
1、锅中放二碗水，加一克盐、三片生姜和30毫升料酒大火烧开，关火，把银鱼下锅烫三十秒捞出放凉备用。
2、鱼是直接把银鱼放网筛里的，水烧开后直接把银鱼连网筛一起放入锅中烫，一边烫一边抖动。鸡蛋打入碗中，加三克盐和二汤匙清水。加少许清水，这样炒出来的鸡蛋才会松嫩美味。
3、搅拌均匀备用，将银鱼倒入蛋液中，再次搅拌均匀，锅加热，热油滑锅。热油滑锅后炒菜不粘锅，炒银鱼鸡蛋的话油要比平时多一点，这样炒出来的银鱼鸡蛋才比较嫩。
4、倒入蛋液，稍作凝固后翻炒均匀，加入葱花翻炒出锅。
食材：豆腐皮2张，韭菜一把，青椒半个，海虹肉100克，葱少许，料酒一勺，盐一勺，东古一品鲜酱油一勺。
做法
1、豆腐皮切细丝焯水后捞出备用。
2、锅里加入底油，放入葱丝爆香，+豆腐皮丝+1勺东古一品鲜酱油+青椒快速煸炒。
3、+韭菜+海虹肉+料酒+盐，煸炒均匀即可。
豆腐皮中含有大量的钙质，很容易被人体吸收和利用，能起到良好的补钙作用。海虹肉被称为海中鸡蛋，这几样搭配起来一起炒，荤素搭配营养丰富，是一道超级下饭的家常开胃补钙菜
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