油豆角烧排骨
1、准备食材：排骨、油豆角、八角、葱花、姜片、食用油、料酒、生抽、老抽、食盐、热水
2、油豆角烧排骨的做法：
（1）排骨洗净剁成小块，油豆角洗净掰成小段，葱姜洗净切好备用。
（2）起锅烧水，排骨冷水下锅加入料酒煮开5分钟后捞出沥干水备用
（3）起锅烧油，起温后爆香葱花、姜片、八角，加入排骨翻炒2-3分钟，加入料酒、生抽、老抽翻炒上色。
（4）锅中继续加入适量热水煮开，煮开后改小火煮10分钟左右，时间到后再调至中火加入油豆角煮20分钟，时间到后加入食盐搅拌均匀即可。
金针菇蒸鸡胸肉
1、准备食材：鸡胸肉、金针菇、葱花、蒜末、小米椒、淀粉、胡椒粉、食用油、蚝油、料酒、生抽、老抽、砂糖
2、金针菇蒸鸡胸肉的做法：
（1）鸡胸肉泡发洗净切成小块，金针菇洗净去蒂撕开，小米椒洗净切成小段，葱蒜洗净切好备用。
（2）准备料汁：起锅烧油，爆香蒜末、葱白、小米椒，加入蚝油、生抽、砂糖翻炒均匀。
（3）将切好的金针菇放入蒸盘底部，再铺上鸡胸肉，最后把料汁淋在鸡胸肉上放进蒸锅中火蒸30-40分钟至鸡胸肉熟透。
（4）蒸好后取出蒸盘，再撒上葱花即可。
豇豆肉丝
1、准备食材：猪瘦肉、豇豆、葱花、姜丝、干辣椒、淀粉、食用油、蚝油、料酒、生抽、老抽、食盐、鸡精
2、豇豆肉丝的做法：
（1）猪瘦肉洗净切成丝，豇豆洗净去头去尾切成小段，干辣椒洗净切成小段，葱姜洗净切好备用。
（2）肉丝的腌制：将切好的肉丝加入淀粉、料酒、生抽、老抽搅拌均匀备用。
（3）起锅烧水，加入食盐、豆角煮2-3分钟，时间到后捞出沥干水备用。
（4）起锅烧油，起温后加入肉丝翻炒变色盛出备用。
（5）锅中留油，爆香葱花、姜丝、干辣椒，加入豆角、蚝油、生抽、食盐、鸡精翻炒片刻，最后加入肉丝翻炒均匀即可。
爆炒猪肝
1、准备食材：新鲜猪肝、青椒、红椒、洋葱、姜片、蒜片、淀粉、食用油、蚝油、料酒、生抽、老抽、砂糖、清水
2、爆炒猪肝的做法：
（1）猪肝洗净切成片，青椒、红椒洗净切成片，洋葱洗净切成小片，姜蒜洗净切成片备用。
（2）将猪肝片加入姜片、料酒浸泡1小时捞出沥干裹上一层淀粉备用。
（3）准备料汁：将淀粉、蚝油、料酒、生抽、老抽、砂糖搅拌均匀备用。
（4）起锅烧水，烧开后加入处理后的猪肝片焯水2分钟捞出沥干水分备用。
（5）起锅烧油，起温后爆香蒜片、姜片、洋葱片，再加入猪肝片、青椒、红椒、准备好的料汁翻炒均匀即可。
红烧带鱼
1、准备食材：带鱼、葱段、葱花、姜片、蒜片、八角、干辣椒、花椒、淀粉、食用油、蚝油、料酒、生抽、老抽、陈醋、砂糖
2、红烧带鱼的做法：
（1）带鱼洗净切成段裹上一层淀粉，干辣椒洗净切成小段，葱姜蒜洗净切好备用。
（2）准备料汁：蚝油、料酒、生抽、老抽、陈醋、砂糖搅拌均匀备用。
（3）起锅烧油，起温后加入带鱼块，煎至表面金黄盛出备用。
（4）锅中留油，爆香姜片、蒜片、八角、干辣椒、花椒，加入带鱼、准备好的料汁、热水轻微搅拌煮开，煮开后调至小火焖煮至汤汁浓稠，大火收汁撒上葱花即可。
番茄土豆炖牛腩
1、准备食材：牛腩、番茄、土豆、葱段、葱花、姜片、八角、蚝油、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐、热水
2、番茄土豆炖牛腩的做法：
（1）番茄洗净去皮切成小块，牛腩提前泡发挤出血水切成小块，土豆洗净去皮切成小块，葱姜洗净切好备用。
（2）起锅烧水，牛腩冷水下锅加入姜片、料酒煮开3分钟后捞出沥干备用。
（3）起锅烧油，起温后加入冰糖翻炒出色，加入牛腩翻炒上色，再加入葱段、姜片、八角翻炒出香，接着加入部分番茄、蚝油、生抽、老抽翻炒均匀。
（4）锅中翻炒均匀后加入热水煮开，煮开后调至中火盖盖炖45分钟，时间到后加入剩下的番茄、土豆轻微搅拌炖15分钟，时间到后加入食盐撒上葱花即可。
白菜酿肉
1、准备食材：猪瘦肉、白菜、香菇、胡萝卜、蒜末、淀粉、胡椒粉、辣椒酱、食用油、蚝油、料酒、生抽、食盐、清水
2、白菜酿肉的做法：
（1）猪瘦肉洗净剁成肉末，白菜洗净去蒂，香菇洗净切成末，胡萝卜洗净切成末，淀粉加水搅拌成水淀粉、蒜洗净切好备用。
（2）肉末的腌制：将肉末加入胡椒粉、食用油、蚝油、料酒、生抽、食盐搅拌均匀后加入香菇末、胡萝卜末再次搅拌均匀备用。
（3）起锅烧水，烧开后加入娃娃菜煮2-3分钟捞出，再将肉馅加入娃娃菜中卷起来备用。
（4）另起锅烧水，卷好的娃娃菜冷水下锅，煮开20分钟左右捞出沥干水摆好盘备用。
（5）准备料汁：起锅烧油，起温后爆香蒜末，加入蚝油、辣椒酱、生抽、水淀粉翻炒至汤汁浓稠备用。
（6）将准备好的料汁淋在娃娃菜上即可。
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