豌豆炒虾仁
1、准备物料：豌豆、虾仁、玉米、胡萝卜、蒜片、胡椒粉、淀粉、食用油、生抽、食盐、清水
2、豌豆炒虾仁的做法：
（1）豌豆洗净沥干水，鲜虾去头去尾去虾线洗净，玉米洗净沥干水，胡萝卜洗净去皮切成丁，淀粉加水调成水淀粉，蒜洗净切好备用。
（2）起锅烧水，烧开后分别加入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆焯水3-5分钟，虾仁焯水2-3分钟捞出备用。
（3）起锅烧油，起温后爆香蒜片，加入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、虾仁翻炒片刻，再加入胡椒粉、生抽、食盐翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡大火收汁即可。
蒜末茄子
1、准备食材：茄子、葱花、蒜末、小米椒、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐
2、蒜末茄子的做法：
（1）茄子洗净去蒂，小米椒洗净切成小段，葱蒜洗净切好备用。
（2）准备料汁：将蒜末、小米椒、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐搅拌均匀备用。
（3）茄子放入蒸盘调中火上蒸锅蒸10分钟左右，时间到后温热撕成条状备用。
（4）将调好的料汁淋在茄子条上，最后撒上葱花装饰即可。
爆炒绿豆芽
1、准备食材：绿豆芽、葱段、蒜末、干辣椒、食用油、蚝油、生抽、陈醋、食盐、鸡精
2、爆炒绿豆芽的做法：
（1）绿豆芽洗净摘好备用，干辣椒洗净切成段，葱蒜洗净切好备用。
（2）起锅烧油，起温后爆香葱蒜干辣椒，加入豆芽翻炒至软，最后加入蚝油、生抽、陈醋、食盐、鸡精翻炒均匀即可。
韭菜炒豆干
1、准备食材：韭菜、豆干、蒜末、干辣椒、食用油、蚝油、生抽、食盐、鸡精
2、韭菜炒豆干的做法：
（1）韭菜洗净切成段，豆干洗净切成条，干辣椒洗净切成段，蒜洗净切好备用。
（2）起锅烧油，起温后爆香蒜末、干辣椒，加入豆干翻炒1-2分钟。
（3）锅中继续加入韭菜、蚝油、生抽、食盐翻炒均匀，最后加入鸡精翻炒片刻盛出即可。
黄豆苦瓜排骨汤
1、准备食材：黄豆、苦瓜、排骨、姜片、料酒、食盐、清水
2、黄豆苦瓜排骨汤的做法：
（1）黄豆提前浸泡2小时冲洗干净，苦瓜洗净切开去除瓜瓤切成小块，排骨洗净剁成小块，姜洗净切好备用。
（2）起锅烧水，排骨冷水下锅加入姜片、料酒煮开3-5分钟捞出排骨过凉备用。
（3）炖锅中加入处理后的排骨、浸泡后的黄豆、清水煮开，煮开后调至小火炖40分钟。
（4）时间到后放入苦瓜继续炖20分钟至苦瓜变软。
（5）时间到后加入食盐搅拌均匀即可。
酸辣包菜
1、准备食材：包菜、蒜末、干辣椒、食用油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐
2、酸辣包菜的做法：
（1）白菜洗净撕成小块，干辣椒洗净切成小段，蒜洗净切好备用。
（2）准备料汁：将蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐搅拌均匀备用。
（3）起锅烧油，爆香蒜末、干辣椒，加入包菜翻炒至软，淋入调好的料汁翻炒均匀出锅即可。
花菜爆炒五花肉
1、准备食材：花菜、五花肉、姜丝、蒜末、干辣椒、胡椒粉、豆瓣酱、食用油、生抽、砂糖、食盐、鸡精
2、花菜爆炒五花肉的做法：
（1）花菜冲洗干净赶紧切成小块加入食盐在水中浸泡10分钟捞出冲洗干净，五花肉洗净切成片，干辣椒洗净切成小段，姜蒜洗净切好备用。
（2）起锅烧水，烧开后加入花菜焯水1-2分钟左右捞出过凉备用。
（3）起锅烧油，起温后加入五花肉煸炒出油，再加入姜丝、蒜末翻炒起香，再加入豆瓣酱翻炒出红油。
（4）锅中继续加入花菜翻炒片刻，加入胡椒粉、生抽、砂糖、食盐、鸡精翻炒均匀即可。
黄瓜爆炒猪耳
1、准备食材：黄瓜、猪耳朵、青椒、红椒、葱花、姜丝、蒜末、十三香、料酒、生抽、老抽、食盐
2、黄瓜爆炒猪耳的做法：
（1）黄瓜洗净切成块，猪耳朵洗净切成条，青椒、红椒洗净切成小块，葱姜蒜洗净切好备用。
（2）起锅烧油，起温后爆香葱花、姜丝、蒜末，加入猪耳朵翻炒至软，再加入料酒、生抽翻炒均匀。
（3）锅中继续加入黄瓜、青椒块、红椒块翻炒片刻，最后加入老抽、十三香、食盐翻炒均匀即可。
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