土豆鸡块

食材：土豆鸡腿西红柿大葱姜小米辣

做法：

1、调料汁：碗中放入三勺生抽，两勺料酒，一勺蚝油，一勺老抽调制均匀

2、鸡腿水中泡半小时去血水，洗净沥干水分，土豆去皮洗净切块，葱姜小米辣切段，西红柿热水中烫下去皮切小块备用

3、热锅凉油，加入冰糖炒至糖色，加入鸡块煸炒，煸炒至出油金黄时加入葱姜小米辣爆香，再加入料汁翻炒均匀，加入足量水沫过鸡腿

4、再放入西红柿，八角，盐，中火炖制二十分钟，然后放入土豆块再炖十分钟，最后大火收汁，放入鸡精翻拌均匀，盛出土豆鸡块，浇上汤汁，撒上葱花即可，香喷喷的土豆鸡块就做好了

胡萝卜丝炒茭白

食材：茭白、胡萝卜、青椒、大蒜、米酒、盐、酱油、蚝油、淀粉、油。

做法：

1、茭白冲洗干净，削去根部，切成茭白丝；青椒洗净去籽去蒂，切成丝；胡萝卜去皮冲洗干净，切成丝；大蒜去皮切片。

2、铁锅中倒入清水，大火煮沸，加入盐拌匀，放入胡萝卜丝焯水捞出，放入茭白丝焯煮1~2分钟，捞出用凉水冲洗一遍。茭白中含有大量草酸，焯水能够去除一部分草酸，但焯水后把茭白丝用冷水冲洗一遍，可以保持其鲜甜脆嫩的口感。

3、锅中倒入油，烧热，放入大蒜片微炒，接着倒入沥干水分的茭白丝快速翻炒。

4、放入胡萝卜丝，溜入1勺米酒拌炒。

5、撒入青椒丝翻炒均匀，加入1勺蚝油、半勺酱油、少许盐调味。

6、拿出小碗，加入清水和淀粉调成薄芡，淋入锅中炒匀，就可以出锅了。

清淡爽口酸辣炒双丝

土豆丝搭配胡萝卜丝，清淡爽口，香辣开胃，颜色漂亮，营养丰富，是一道简单易做的家常菜。

食材：

土豆300克，胡萝卜100克，蚝油5克，盐2克，白醋10克

做法:

1、土豆刨去外皮和胡萝卜清洗干净后，放在砧板上切成均匀的细丝。土豆丝入盆中淘洗几遍至水变清澈，把淀粉淘洗干净。

2、辣椒切小段，蒜切片。

3、炒锅里放入适量的食用油，倒入辣椒和蒜片翻炒煸香。

4、倒入土豆丝和胡萝卜丝翻炒，加入蚝油，白醋。翻炒均匀。最后加入盐翻炒几下即可出锅。

肉末四季豆

食材:猪肉末，干辣椒段，蒜末，姜末，四季豆，料酒，盐，蚝油，油

做法:

1、四季豆斜刀切成小段，这样子处理可以增大四季豆的接触面积，从而更加的容易入味(这是第一招哈)

2、做水烧开，加少许的盐和几滴的油，这个时候下四季豆焯水，等到四季豆变成碧绿颜色就可以捞出了，加盐有固色的作用，加油能让色泽更加的亮(第二招)

3、看那颜色变成碧绿后，立马捞出来放入冰水中浸泡，从100度沸水立马降到0度，这样子四季豆颜色好看，口感也会更加的脆爽(第三招哈)，锅里倒少许的油，下干辣椒，姜末，蒜末煸香，下肉沫翻炒至变色，烹入少许的料酒去腥

4、再倒入四季豆大火翻炒均匀，加入适量的盐和蚝油调味，再加少许的水淀粉，勾一个薄芡，炒匀出锅啦，加入水淀粉能让菜和菜汁更加的融合

莲藕肉丸

食材:莲藕半根，猪肉末300克，鸡蛋一个，葱，姜，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，鸡精，

做法:

1、准备一个大盆，放入肉沫，莲藕去皮洗净擦成丝，再切碎放在肉末上，磕入一个鸡蛋，放入葱姜末，加一勺料酒➕一勺生抽➕半勺老抽➕一勺蚝油➕小半勺鸡精➕一点点盐，顺着一个方向搅匀上劲；

2、锅中加水烧开煮沸转小火，将肉馅用虎口挤成丸子，轻轻放入水中，定型后撇去浮沫，煮得多了吃不完可以捞出一部分冷冻，然后倒掉多余的汤汁；

3、然后放入八角桂皮香叶，加一勺生抽➕半勺老抽➕一小勺白糖➕一点点盐，盖上盖子中小火煮熟，淋入半碗水淀粉，煮制汤汁浓稠即可；

凉拌空心菜

食材：空心菜300克，青椒2个，小米椒2个，红椒1个，大蒜3瓣，r盐少许，生抽2勺，蚝油1勺。

做法：

1、首先将青红椒洗净去蒂后切小圈，大蒜拍扁去皮后剁碎，然后放入碗里，加入少许盐拌匀。

2、然后将空心菜洗净择成段，放入沸水里焯熟，焯水的时候加入少许油和盐。

3、捞出空心菜沥干水，表面铺上蒜蓉辣椒，再加入盐、生抽和蚝油，淋上热油，拌匀后即可关火。

豌豆炒牛肉

营养丰富又美味的豌豆炒牛肉粒，做法简单，老人小孩都可以吃，一口一勺，吃起来超过瘾！常食对身体健康极为有益。

食材

豌豆300克、牛肉80克、胡萝卜1根、大蒜2粒、姜1块。

做法：

1、准备好所有食材，豌豆剥粒，胡萝卜切粒，大蒜切片，姜切末。豌豆盐在开水中烫1分钟捞出过凉。

2、牛肉切丁放入小碗中，加入一小勺盐，姜末，生抽，料酒，生粉拌匀腌制15分钟。

3、热锅热油，爆香大蒜，将牛肉粒加一勺油拌匀翻炒至牛肉粒变色盛起备用。

4、用余油加入豌豆翻炒均匀，加入胡萝卜，加一勺盐炒匀，加入牛肉炒匀即可。

醋溜娃娃菜

家常菜，之所以称为“家常”，是指家庭日常制作食用的菜肴，做法简单，调料基础，方便日常烹饪。今天这个醋溜娃娃菜，开胃爽口不说，做法更是简单的不行，很容易学会喔～

食材：高山娃娃菜、干辣椒、小葱（可不放）、蒜末、食用油、盐、鸡精、生抽、醋、蚝油。

做法：

1.娃娃菜洗净，切成块状，叶子和菜梗分开备用。

2.热锅下油，炒香干辣椒️️和葱蒜。（干辣椒提前用开水泡半分钟，滤去水备用，防止下锅炒糊）

3.下菜梗炒软后，下菜叶翻炒，加入一勺老抽，一勺醋，半勺蚝油，少许盐，鸡精，大火翻炒即可起锅。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种高钾菜做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。建议中老年人：有钱没钱，夏天常吃8种高钾菜，赶走困乏精神好，快快收藏吧！
土豆鸡块
食材：土豆鸡腿西红柿大葱姜小米辣
做法：
1、调料汁：碗中放入三勺生抽，两勺料酒，一勺蚝油，一勺老抽调制均匀
2、鸡腿水中泡半小时去血水，洗净沥干水分，土豆去皮洗净切块，葱姜小米辣切段，西红柿热水中烫下去皮切小块备用
3、热锅凉油，加入冰糖炒至糖色，加入鸡块煸炒，煸炒至出油金黄时加入葱姜小米辣爆香，再加入料汁翻炒均匀，加入足量水沫过鸡腿
4、再放入西红柿，八角，盐，中火炖制二十分钟，然后放入土豆块再炖十分钟，最后大火收汁，放入鸡精翻拌均匀，盛出土豆鸡块，浇上汤汁，撒上葱花即可，香喷喷的土豆鸡块就做好了
胡萝卜丝炒茭白
食材：茭白、胡萝卜、青椒、大蒜、米酒、盐、酱油、蚝油、淀粉、油。
做法：
1、茭白冲洗干净，削去根部，切成茭白丝；青椒洗净去籽去蒂，切成丝；胡萝卜去皮冲洗干净，切成丝；大蒜去皮切片。
2、铁锅中倒入清水，大火煮沸，加入盐拌匀，放入胡萝卜丝焯水捞出，放入茭白丝焯煮1~2分钟，捞出用凉水冲洗一遍。茭白中含有大量草酸，焯水能够去除一部分草酸，但焯水后把茭白丝用冷水冲洗一遍，可以保持其鲜甜脆嫩的口感。
3、锅中倒入油，烧热，放入大蒜片微炒，接着倒入沥干水分的茭白丝快速翻炒。
4、放入胡萝卜丝，溜入1勺米酒拌炒。
5、撒入青椒丝翻炒均匀，加入1勺蚝油、半勺酱油、少许盐调味。
6、拿出小碗，加入清水和淀粉调成薄芡，淋入锅中炒匀，就可以出锅了。
清淡爽口酸辣炒双丝
土豆丝搭配胡萝卜丝，清淡爽口，香辣开胃，颜色漂亮，营养丰富，是一道简单易做的家常菜。
食材：
土豆300克，胡萝卜100克，蚝油5克，盐2克，白醋10克
做法:
1、土豆刨去外皮和胡萝卜清洗干净后，放在砧板上切成均匀的细丝。土豆丝入盆中淘洗几遍至水变清澈，把淀粉淘洗干净。
2、辣椒切小段，蒜切片。
3、炒锅里放入适量的食用油，倒入辣椒和蒜片翻炒煸香。
4、倒入土豆丝和胡萝卜丝翻炒，加入蚝油，白醋。翻炒均匀。最后加入盐翻炒几下即可出锅。
肉末四季豆
食材:猪肉末，干辣椒段，蒜末，姜末，四季豆，料酒，盐，蚝油，油
做法:
1、四季豆斜刀切成小段，这样子处理可以增大四季豆的接触面积，从而更加的容易入味(这是第一招哈)
2、做水烧开，加少许的盐和几滴的油，这个时候下四季豆焯水，等到四季豆变成碧绿颜色就可以捞出了，加盐有固色的作用，加油能让色泽更加的亮(第二招)
3、看那颜色变成碧绿后，立马捞出来放入冰水中浸泡，从100度沸水立马降到0度，这样子四季豆颜色好看，口感也会更加的脆爽(第三招哈)，锅里倒少许的油，下干辣椒，姜末，蒜末煸香，下肉沫翻炒至变色，烹入少许的料酒去腥
4、再倒入四季豆大火翻炒均匀，加入适量的盐和蚝油调味，再加少许的水淀粉，勾一个薄芡，炒匀出锅啦，加入水淀粉能让菜和菜汁更加的融合
莲藕肉丸
食材:莲藕半根，猪肉末300克，鸡蛋一个，葱，姜，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，鸡精，
做法:
1、准备一个大盆，放入肉沫，莲藕去皮洗净擦成丝，再切碎放在肉末上，磕入一个鸡蛋，放入葱姜末，加一勺料酒➕一勺生抽➕半勺老抽➕一勺蚝油➕小半勺鸡精➕一点点盐，顺着一个方向搅匀上劲；
2、锅中加水烧开煮沸转小火，将肉馅用虎口挤成丸子，轻轻放入水中，定型后撇去浮沫，煮得多了吃不完可以捞出一部分冷冻，然后倒掉多余的汤汁；
3、然后放入八角桂皮香叶，加一勺生抽➕半勺老抽➕一小勺白糖➕一点点盐，盖上盖子中小火煮熟，淋入半碗水淀粉，煮制汤汁浓稠即可；
凉拌空心菜
食材：空心菜300克，青椒2个，小米椒2个，红椒1个，大蒜3瓣，r盐少许，生抽2勺，蚝油1勺。
做法：
1、首先将青红椒洗净去蒂后切小圈，大蒜拍扁去皮后剁碎，然后放入碗里，加入少许盐拌匀。
2、然后将空心菜洗净择成段，放入沸水里焯熟，焯水的时候加入少许油和盐。
3、捞出空心菜沥干水，表面铺上蒜蓉辣椒，再加入盐、生抽和蚝油，淋上热油，拌匀后即可关火。
豌豆炒牛肉
营养丰富又美味的豌豆炒牛肉粒，做法简单，老人小孩都可以吃，一口一勺，吃起来超过瘾！常食对身体健康极为有益。
食材
豌豆300克、牛肉80克、胡萝卜1根、大蒜2粒、姜1块。
做法：
1、准备好所有食材，豌豆剥粒，胡萝卜切粒，大蒜切片，姜切末。豌豆盐在开水中烫1分钟捞出过凉。
2、牛肉切丁放入小碗中，加入一小勺盐，姜末，生抽，料酒，生粉拌匀腌制15分钟。
3、热锅热油，爆香大蒜，将牛肉粒加一勺油拌匀翻炒至牛肉粒变色盛起备用。
4、用余油加入豌豆翻炒均匀，加入胡萝卜，加一勺盐炒匀，加入牛肉炒匀即可。
醋溜娃娃菜
家常菜，之所以称为“家常”，是指家庭日常制作食用的菜肴，做法简单，调料基础，方便日常烹饪。今天这个醋溜娃娃菜，开胃爽口不说，做法更是简单的不行，很容易学会喔～
食材：高山娃娃菜、干辣椒、小葱（可不放）、蒜末、食用油、盐、鸡精、生抽、醋、蚝油。
做法：
1.娃娃菜洗净，切成块状，叶子和菜梗分开备用。
2.热锅下油，炒香干辣椒️️和葱蒜。（干辣椒提前用开水泡半分钟，滤去水备用，防止下锅炒糊）
3.下菜梗炒软后，下菜叶翻炒，加入一勺老抽，一勺醋，半勺蚝油，少许盐，鸡精，大火翻炒即可起锅。

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