我们国家的偏远地区也会有很多有名气的小吃深入人心的。就比如说新疆的大盘鸡，在全国都说的上来，而且有的时候大家还会特意的去寻找它的味道。如果想要去一次新疆的话可能会有些难，长途跋涉太累了。不如我们在家里自己去学习一下它的做法，这可是不一样的特殊体验呢。
【新疆大盘鸡的前生今世】
在新疆的一个县里面的一家饭店，里面有一个叫做辣子鸡块的菜。有一次建筑职工来这里吃，就点了这样的一道菜，但是他们认为不够吃，所以厨师就拿除了一整只鸡切碎了，炒给他们吃，但是普通的盘子装不下，就用了一个很大的盘。后来旁边的人也要了一份，时间久就有了大盘鸡的说法。
【新疆大盘鸡的功效】
大盘鸡的味道是辣的，但是里面还带着香味。所以就会激起人们的食欲，让胃口大开。这道菜里面出了有鸡肉还有土豆和面条，有这一道菜就可以让你摄入很多的营养，而且能够抵挡住饥饿。
里面的内容十分丰富，这也是最正宗的做法，带给你最正宗的味道。全国都有名气的这一道菜，今天就让你学会自己制作。
【食材配料】：鸡1只、土豆两个、青椒四个、红椒2个、棍棍面、大盘鸡料、盐、白糖、白胡椒粉、鸡精、芝麻
【制作步骤】
1.把鸡肉洗干净了，锅里加入水，然后直接加入鸡肉。使用大火烧开，之后将其中的浮沫去掉。焯好水之后就从锅中捞出来，将多余的水控掉。
2.锅里面加入油，烧热了之后就加入白糖进去炒，有泡沫出来了就把鸡肉加入进去，来让鸡肉有颜色。再加入料包在里面，继续进行翻炒。
3.随后 在锅中加入清水。比鸡肉高一点就可以了，使用大火来烧开。把土豆、青椒和红椒都分别的清洗干觉了，还需要把它们切成大块。
4.先把土豆加入进去，然后撒入盐。使用小火去慢炖个几分钟，然后时候把青椒和红椒加入进来。炖一小会儿，就加入鸡精再翻炒一下。
5.另外准备个锅，需要放入水。烧开了需要把面条放入进去。煮好了就从锅中捞出来，把水控干净了，放在盘子的最底下。
6.再把鸡块、土豆和青红椒均匀的摆放在上面，最后把汤汁撒上去就可以了。
【做菜小贴士】
1.面条可以不用一次都放在下面，可以在吃的过程中，边吃边加入，这样也能更加入味。
2.鸡块焯水之后也要再清洗一遍，还需要让水控干。
辣味里面带来的香气，一定会带给你不一样的体验的。新疆的大盘鸡，不仅在新疆有名，在全国更是让人知晓。小编今天讲的就是它最正宗的做法和最香的味道。不妨尝试着制作好了，让自己胃口大开一次吧！
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