荷香珍珠肉丸 肉质软糯 米粒弹牙 口感鲜香 老少咸宜 多谢转发

主料：猪肉350克

辅料：糯米100克 藕150克 熟米饭2勺 荷叶一张

调料：食盐3克、姜10克、料酒3克、生抽3克、葱白10克、胡椒粉 5克、橄榄油4克、白糖4克、饼干或者桃酥碎10克。

做法：

1、将莲藕、猪肉、葱白、姜，分别切成小块，然后依次的放入料理机打碎，先打肉，再打葱姜，最 后打莲藕。

2、将全部打好的食材放入碗中，加入盐、白糖、料酒、橄榄油、胡椒粉、桃酥碎、生抽，再加入熟米饭，搅拌均匀即成丸子馅

3、取丸子馅放手心在虎口处挤出丸子样，然后再放洗净的糯米中滚一圈，让肉丸沾满糯米。

4.、将荷叶铺在笼屉内，把做好的珍珠丸子摆上，上锅蒸10-15分钟即可。

注：

莲藕、肉不能打的太碎、肉黄豆大小、莲藕绿豆大小即可，这样吃起来更有口感