韭黄炒鸡蛋 这样的做法简单 保证颜色金黄 咸鲜味浓 多谢转发

材料：

鸡蛋4个 韭黄150克

调料：

花生油50克,盐3克,白砂糖5克

做法：

1、起锅烧油，把韭黄切段加少许盐略略炒香，出锅备用。

2、韭黄放到鸡蛋里，加盐 白糖 少量水(这样鸡蛋比较嫩，还能加速糖盐的融化，便于调味）搅匀，3、在油锅里放上足量的油，把蛋液倒到油锅里，摇匀锅，关小火，用锅铲在蛋底下移动移动，防止煎糊，

4、底面金黄以后撒上葱花翻翻底，手势要快（也可以搅散成块），看蛋有点变稠就可以起锅了

注意：

鸡蛋比韭菜吃盐，所以盐要分开放，如果一起放盐，鸡蛋会很咸而韭黄很淡，加少量盐爆炒过的韭黄会炒出本身的蔬菜汁液，口感会更好吃更入味。