平菇鲫鱼汤

【原料】鲜平菇250克，鲫鱼2条（约300克左右），鸡肉50克，酱油5克，醋50克，白糖25克，精盐1克，味精1克，芝麻油3克，葱末5克，姜末5克，碗豆苗10克，鸡汤1000毫升【制作过程】 1、将平菇去根蒂洗净；鲫鱼宰杀，去鳃、鳞、内脏，冲洗干净 2、鸡肉去筋膜，洗净，切2厘米方丁。 3、汤锅内放入鸡汤再加适量清水，将鲫鱼入锅，加葱末、姜末。用文火煮至八成熟时，再把平菇片放入汤中煮开，盛入盆中加酱油、精盐、味精、白糖、醋、芝麻油拌匀，撒上洗净的豌豆苗，即可

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