鸡蛋肉末卷，有蛋也有肉，营养有保证，蛋香浓郁，咬一口下去混合着肉香，真是又香又嫩又好吃！吃完一个蛋卷还想再吃一个，做法简单又好吃，营养美味，绝对让你胃口大开。
食材：鸡蛋，猪肉，韭菜，蚝油，生抽，盐，油
做法：
1：把韭菜清洗干净切成末（不喜欢吃韭菜，可以把韭菜换成葱末），猪肉剁碎放入碗中，加入少许生抽，蚝油，盐，搅拌均匀待用。
2：把鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，再搅拌均匀备用。鸡蛋比较小，所以我用量比较多，大家可以根据鸡蛋大小来放哈。
3：锅内放适量油，油温6成热后转小火，用勺子舀起鸡蛋液铺到平底锅上。
4：鸡蛋液凝固后，再加入调好的肉末。
5：再用铲子慢慢推着卷起来成型。
6：把卷好的鸡蛋肉末卷，再慢慢煎两面金黄。再用生抽和清水调一碗酱汁，放入锅中焖煮一会儿，最后大火收汁即可。最后还撒点葱末，开吃啦！鲜香入味，很好吃，一口一个真过瘾！
开胃下饭的鱼香金针菇，做法简单，三分钟就能出锅，一定要试试呀！
准备食材:：金针菇300克，胡萝卜一小段，黑木耳6个，大蒜三瓣，生姜一块，香葱一根，红椒半个。
做法:
1、准备食材，金针菇切去根部，胡萝卜，红椒，木耳切丝，生姜，干辣椒切丝，大蒜切片。
2、做一个鱼香汁:碗中放适量的盐，一勺白糖，两勺生抽 两勺香醋，一勺蚝油，一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀。
3、锅中放清水，水开后放金针菇，焯水30秒捞出，沥干水分。
4、锅中放油，放大蒜生姜，干辣椒爆香，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放木耳，胡萝卜丝翻炒。
5、放金针菇，倒入做好的鱼香汁翻炒，大火收汁，撒上香葱就可以出锅啦。超简单，超美味，一定要试试哦！
所需食材：鸡翅中8个 鸡翅根7个 干香菇30克 腐竹100克 葱2根 姜4片 大蒜3瓣 红干椒4个 八角1个 冰糖8克 香菜1根 生抽2汤匙 料酒2汤匙 老抽1大匙 清水约600毫升 盐少许 鸡精少许 食用油适量
做法：
1.干香菇和腐竹用常温水提前泡发，香菇可以浸泡一晚，腐竹不必泡太久，否则容易烂掉。
2.鸡翅中和翅根洗净后在表面划几道口子，方便烧制入味儿。
3.将浸泡好的腐竹挤干水分切成斜段，香菇洗净备用，如果是大香菇就一切为四瓣。
4.切葱段、香菜段和姜片，大蒜拍扁，准备好冰糖、红干椒和八角。
5.锅中倒适量食用油烧热，将鸡翅表面的水分擦干下入锅中，中小火炒至变色。
6.接着放入葱段、姜片、大蒜、红干椒、冰糖和八角，翻炒至冰糖融化。再调入生抽、料酒和老抽，翻炒至鸡翅上色。加入约600毫升左右的清水没过鸡翅，改大火炖煮至沸腾状态。
7.放入香菇后调成中小火，炖煮约二十分钟至食材基本熟了。放入腐竹翻炒均匀，小火炖煮约五分钟即可。腐竹本来就是熟的，不适合烧制太久，不仅影响外观也会破坏营养成分。
8.最后按照自己的口味调入少许盐和鸡精，改大火翻炒收汁，出锅前撒入香菜段即可。
老话说“何莲一身宝，莲藕最补人”。莲藕不仅含有丰富的营养，而且能清热润燥，健脾养胃等作用。今天就来分享一道营养又解馋的酸辣莲藕，做法简单，5分钟搞定。
食材准备：新鲜的莲藕300克、干辣椒3个、米醋2勺、生抽2勺、香葱1根、蒜瓣2个
做法：
1：莲藕表面削皮，切成薄片，放入水中浸泡一下，防止莲藕遇到空气氧化变黑。
2：锅中水煮沸后，将莲藕下锅焯烫。焯烫的时候可以加点盐和白醋，焯烫完，捞起来沥干水分，再过一下凉水，这样可以让莲藕保持清脆的口感。
3：起锅烧油，将蒜泥和干辣椒先下锅煸香出味。再把焯烫好的莲藕下锅，加入2勺生抽、2勺米醋，翻炒均匀混合入味。出锅前一定要勾芡一下。最后再撒点葱花点缀一下。这莲藕酸辣适宜，解馋又开胃，吃起来清脆爽口，咯吱咯吱脆，好吃到停不下嘴。
这个季节的西葫芦又嫩又新鲜，西葫芦有很多种吃法，今天我尝试了一种新鲜的做法，既好吃又营养丰富，口感特别嫩，老少咸宜的一款美食
食材：
西葫芦1个，鸡蛋1个，胡萝卜半根，香菇3个，调料适量
做法：
1、西葫芦切成1公分宽的片，挖去内瓤，内瓤剁碎备用。胡萝卜和香菇切成片焯水后剁碎。
2、把西葫芦内瓤碎，胡萝卜和香菇碎放入碗中，放入半勺十三香，半勺麻辣鲜粉，半勺鸡精，1小勺盐，一个鸡蛋，2勺面粉搅拌均匀。
3、炒锅倒入少许油烧热，码放入西葫芦圈，里面填满馅料煎至两面金黄即可。
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