立秋后阳气渐收、阴气渐长、天气爽朗，正是进补的“黄金时机”，当然进补也得遵循一定的原则，既不能胡吃海喝，又不能操之过急，而是要遵循节气“少辛多酸忌寒凉”，缓缓滋补润肺脏。
毕竟“一场秋雨一场寒”，立秋后进补，饮食首先得忌“寒”，寒凉的食物既伤肺、还损脾胃，相比较应季的酸性食材滋阴润燥还养肺，科学食补正当时。立秋后先忌寒，建议多吃“3红3白”这六样，少吃2绿，润肺去秋燥，一家老小身体好。
三红
很多人都以为红枣是热性食物，吃了易上火，其实不然，红枣性温、盛产于秋天，具有补中益气、养血安神的作用，一年四季吃都合适，不然也不会有“日食三枣、长生不老”的说法。
推荐做法：【红枣莲藕汤】
1.莲藕去皮切成小块，放清水里洗干净；准备适量的红糖；生姜切成片；枸杞子泡发；桂圆和红枣洗干净放在一起。
2.把所有的原料除去枸杞以外依次倒入砂锅里面，再倒入适量的清水，先用大火烧开，再转小火炖煮20分钟，把莲藕炖熟同时让食材的营养融入到汤里面。
3.20分钟以后倒入枸杞稍微焖一下，就能关火上桌了。营养又滋补，常喝气色好。
红豆被誉为“心之谷”，既能清心火、又能补血气，还能提高免疫力，防止换季带来的引发的不适和口干舌燥。
推荐做法：【山药红豆卷】
1.红豆浸泡一个晚上，放锅里煮30分钟，煮熟以后捞出备用；山药去皮、切段，放蒸锅里蒸15分钟，蒸熟以后去除压成山药泥。在山药泥中加入面粉200克，酵母3克，揉成山药面团，放在一边发酵两个小时。
2.面团发酵好以后揉搓排气，切成大小均匀的面剂子，把面剂子擀开，包入适量的红豆沙，然后卷起来，做成红豆卷生坯。
3.蒸锅中水烧开以后把生坯放进去，中火蒸15分钟就是熟了，清香又营养的山药红豆卷，百吃不腻、越吃越喜欢。
同样盛产于秋天的红薯，味道甘甜沙绵，无论烤着吃、蒸着吃、还是熬粥都非常滋润，而且红薯含有大量的粗纤维，常吃益气生津、防秋燥促消化。
推荐做法：【红薯糕】
1.红薯去皮、切成片，放入锅中蒸20分钟，蒸熟以后取出放到料理机中，加入300克牛奶，打成细腻的红薯泥。
2.用小火炒点干黄豆，勤翻动直到把黄豆焙干、 焙熟 、焙香，能听到噼里啪啦的声音，闻到豆香味关火，倒出来摊开晾凉，然后把炒好的黄豆放在料理机里面打成黄豆粉，倒出来用密漏筛出细粉。
3.在打好的红薯泥中加入100克糯米粉、30克玉米淀粉搅拌均匀，调成和酸奶差不多的浓稠度，放入锅中蒸25分钟。蒸熟以后取出来，用铲子拌匀拌成这种比较细腻的状态，放入冰箱中冷藏定型。
4.案板上多撒上豆粉，把红薯糕取出来，擀成片、卷成卷，像切花卷那样切开。
5.软糯香甜的红薯糕就做好，纯天然、无添加，老人孩子都能吃。
三白
秋主肺，而“白色入肺”，肺作为人体最“娇嫩”的器官，也是秋燥下最容易“失守”的一道防线，立秋后多吃白色的食物有利于强化肺功能，是健康长寿的关键。
推荐做法：【百合炒虾仁】
1.黄瓜洗净、去除瓜瓤后切成小块；胡萝卜切成菱形块、用来搭配颜色；鲜百合去根、打散，用清水洗净泥沙；鲜虾仁去除虾线后洗净，加胡椒粉、料酒拌匀腌上5分钟；另外再切点葱花备用。
2.锅里烧油，四成油温倒入虾仁，快速滑油10秒钟，虾仁变红后捞出。
3.趁着热油，把黄瓜和胡萝卜放入锅中，也快速滑一下，大约5秒钟捞出，保留鲜脆的口感和鲜亮的色泽。
4.锅里留底油，放入葱花爆香，加盐、鸡粉、白糖调味，然后放入所有食材大火翻炒10秒钟，香味融合以后立马出锅，鲜脆可口的黄瓜百合炒虾仁，现在吃正合适。
推荐做法：【莲藕糯米丸子】
1.糯米提前浸泡一个晚上；莲藕去皮、剁成碎丁；准备适量的五花肉馅，加入盐、味精、少许糖、胡椒粉、鸡粉、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀；磕进去一个鸡蛋，加入适量的葱姜水，继续搅拌至全部吸收，并持续摔打至上劲成团，然后把藕丁放进去掺匀备用。
2.打好的肉馅挤成丸子，裹上一层糯米放入盘中，可以稍微使点力气让糯米粘得更牢固一些。蒸锅中水烧开以后，把莲藕糯米丸子放进去，中火蒸20分钟就可以了。
3.20分钟以后把丸子取出来，放上葱花、枸杞点缀，美味即成。
推荐做法：【秋梨五花肉】
1.五花肉烙一下猪皮、去除皮腥味，然后洗净、切成2厘米左右的肉块；秋梨去核、切小块；盆中放入花椒、干辣椒、八角、白芷、桂皮、草果、香叶和一小撮小茴香炖肉用；再准备点葱段、姜片、香菜备用。
2.锅里烧水，把五花肉冷水放入锅中，汆煮2分钟左右去除血沫，然后倒出、冲洗干净。锅里烧油，放入五花肉炸一下，去除多余的油脂，炸至金黄捞出，用清水浸泡一个小时，这样吃起来更加松软。
3.锅里留底油，放入葱姜爆香，倒入适量的清水，放入香料熬出香味，然后把锅中的料汁打出去，加入糖色、叉烧酱10克、酱油、料酒、食盐，放入五花肉小火炖煮40分钟。
4.40分钟以后放入雪梨转大火收汁，汤汁收浓以后加入鸡精2克、味精少许，倒入青红椒片继续翻炒至断生，淋入少许明油提亮色泽，就可以出锅装盘了。
少吃两绿
绿豆之所以被誉为夏日的解暑佳品，最根本的原因是绿豆暑寒豆，性味寒凉，立秋后千万不要再贪嘴了，不然很容易腹泻、引起肠胃不适。
俗话说“秋天韭、驴不瞅”，虽然话不好听，但确实是这个道理，初春的韭菜鲜得掉眉毛，但是经过夏天一茬又一茬地疯长，到秋天已经粗糙的像草一样了，粗纤维多、难消化，能不吃就不吃。
立秋后重在养肺、滋阴润燥，饮食上建议“吃酸不吃寒”！多吃“3红3白”这6样，少吃2绿，滋补润肺去秋燥，全家身体棒。
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