雪碧腌黄瓜

准备食材：黄瓜、雪碧。

1、黄瓜清洗干净用刮皮刀，将黄瓜刮成长条状的薄片，黄瓜片放入碗中撒上半勺盐杀出水分，这样黄瓜片吃起来会更爽脆。

2、碗中加入准备好的蒜末，小米椒圈，适量的盐和一勺白糖，加入切好的柠檬片，倒入半瓶雪碧，搅拌均匀制成料汁。

3、将黄瓜片杀出的水分倒出，调好的料汁倒入黄瓜片中，腌制半个小时左右，吃的时候可以将黄瓜片卷成卷摆盘，更美观。

家常杂蔬小炒

食材：西兰花、菜花、胡萝卜、彩椒、荷兰豆、蒜片、白砂糖、水淀粉、盐、油。

做法

1、准备好食材。

2、胡萝卜去皮切片；红椒切片；荷兰豆摘洗干净；蒜切片。

3、菜花、西兰花洗净切小朵。

4、然后入开水中稍焯烫一下至断生。

5、热油锅，加入蒜片炒出香味，然后加入胡萝卜翻炒至变色变软。

6、加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生。

7、加入焯烫后的两种菜花，调入适量细盐,加少许白砂糖。

8、高汤调料少许加2汤匙水调匀，加入菜中拌匀；

炒胡萝卜

所需食材：胡萝卜蒜辣椒肉蒜苗

调味料：盐鸡精蚝油胡椒粉白糖

1、准备适量的新鲜的胡萝卜，先把胡萝卜给洗净，然后再把胡萝卜的根部给切掉，之后再切成薄一点的胡萝卜片，尽量切得薄一点，这样好看也好吃，切好放在一边备用

2、接下来准备一把大蒜，直接切成蒜片，再准备一些红椒，直接切成红椒片，切好放入碗中备用，接下来再准备一些蒜苗洗干净之后切成蒜苗段

3、准备适量的五花肉，也可以用四分肥六分瘦的猪肉，洗净之后，直接切成肉片，肉片尽量切得薄一点，切好盛入碗中备用

4、锅中烧油，放入肉片煸炒，炒出里面的油脂，肉片炒到微微焦黄的时候，把大蒜辣椒丝放进煸炒，炒出辣味，直接放入胡萝卜片，继续翻炒

5、萝卜炒到变软的时候，放入蒜末然后再添加盐鸡精蚝油胡椒粉白糖充分地翻拌入味，炒好之后直接盛入盘中，美味好吃的炒胡萝卜就做好了

剁辣椒炒鸡鸡

做法：1、鸡蛋清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；

2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；

3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；

4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。

豌豆玉米炒鸡腿肉

食材：鸡腿肉、豌豆、胡萝卜、马蹄、玉米粒。

1、鸡腿肉洗净切成小丁、加入生姜丝、蚝油、生抽拌匀腌制入味待用。

2、胡萝卜去皮洗净切粒、豌豆洗净、马蹄洗净切粒、玉米粒洗净待用。

3、沸水下入胡萝卜丁、豌豆、玉米粒下锅焯水煮断生捞起，沥干水。

4、热锅凉油，下入鸡腿肉煸炒至变色熟透，加入焯水好的杂蔬丁和马蹄粒一起炒香，加入少许盐调味，炒匀即可。

花生香酥排骨

材料：麻辣花生50g；排骨250g；蒜5瓣；料酒1大勺；酱油2大勺；玉米淀粉15g；细砂糖1/4小勺；盐1/4小勺

做法

1、排骨洗净，充分沥干水分，倒入酱油，倒入料酒

2、大蒜切片，将蒜片撒在排骨上，包上保鲜膜，腌制3小时以上

3、挑出排骨中的蒜片，在腌制好的排骨中撒上淀粉

4、用手抓匀，使每块排骨均匀裹上一层淀粉即可

5、锅中放宽油，大火烧热，至八成热时，放入排骨炸20秒，改小火继续炸1分钟，捞出沥干油，继续将油烧至9成热，再次放入排骨炸20秒，捞出沥干油待用

6、炒锅中放少许油，放入从排骨中挑出的蒜片爆香，放入排骨翻炒

7、撒入少许糖，继续翻炒1分钟

8、麻辣花生用擀面杖碾碎

9、将炒好的排骨放入花生碎中，使排骨表面粘满花生碎即可

腊肉蒜苔丁

材料：蒜苔、腊肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精、十三香

做法

1、葱姜蒜切末，腊肉切丁，蒜苔切丁；

2、将油烧热放入葱姜蒜，炒出香味后放入腊肉翻炒，加入适量酱油上色；

3、待腊肉翻炒出香味并变色，倒入切好的蒜苔丁翻炒，随即放入盐、鸡精、十三香，继续翻炒，炒至蒜苔入味时即可盛出。

尖椒鸡丁

材料：鸡腿2只约400克、青椒1只、红椒1只、花椒10克、干辣椒25克、姜片20克、葱段15克、大蒜片10克、酱油2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1茶匙（5克）、香油1茶匙（5ml）、盐1小勺、鸡精1小勺、油50克、鲜汤50克

做法

1.将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成1.5厘米见方的块；用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟；干辣椒剪成段待用；青椒、红椒去籽去筋后切块待用

2.锅中放入较多的油，烧至5成热的时候，放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用

3.锅中留2汤匙（30ml）的油，放入花椒、干辣椒炒香

4.放入姜片、葱段、大蒜片炒香

5.放入炸过的鸡丁一起炒

6.加入1茶匙料酒、1汤匙酱油、1茶匙糖、鸡精、鲜汤，加入青椒、红椒炒匀

7.汤汁收干后，淋入1茶匙香油起锅

香菜豆皮卷

食材：香菜、干豆腐、盐、孜然粉、辣椒面

做法：1、干豆腐洗净，剪成大约10CM宽的条状；

2、香菜洗净，折成比干豆腐的宽度略长长度，卷在里面；

3、用牙签在收口处固定，放进油锅里，小火慢炸，炸至表面金黄，捞出控油；

4、撒上盐、孜然粉和辣椒面儿，即可。

红烧红斑鱼

食材

红斑鱼1条、蒜5-6瓣、姜1小块、葱2根、油2大匙、生抽1.5汤勺、糖2茶匙、料酒2大匙、水1汤勺。

做法

1、红斑鱼洗干净，擦干水份。

2、姜切片，蒜去皮，葱切段。

3、热油锅，把鱼煎至两面金黄，放入姜蒜爆香。

4、倒入料酒，生抽，糖和水中小火烧5-6分钟。

5、放入葱段，烧1分钟即可。

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