番茄炒鸡蛋
备料：西红柿5个、鸡蛋3个、糖 2克、葱1根、盐半勺、酱油3滴、蒜2辦。
做法：把鸡蛋打在碗中搅散备用。西红柿洗净切成小块备用。葱洗净切成花，蒜去皮洗净切成碎备用。
锅中烧油，油热后倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。锅中留油，油热后倒入葱蒜翻炒出香味，倒入番茄块翻炒出汁水，加入盐、白糖和酱油翻炒片刻，加入鸡蛋翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。
番茄肥牛汤
备料：肥牛卷1盒、西红柿1个、盐3克、蒜1个、姜2片、葱1根、白胡椒粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺。
做法：把西红柿洗净切成块、蒜去皮洗净切成末、姜切成丝、葱洗净切成花备用。锅中烧水水开后放入肥牛卷焯水变色后捞出控水备用。
锅中烧油，油热后倒入葱蒜爆香，倒入番茄丁翻炒出汁水。加入蚝油、生抽翻炒均匀。再加入清水大火煮开，放入肥牛卷煮沸，放入盐、胡椒粉搅拌均匀。关火出锅撒上葱花即可食用。
番茄炖牛腩
备料：牛腩600克、番茄2个、洋葱半个、大葱半根、小葱4根、冰糖9个、姜1块、蒜5辦、香叶3片、桂皮1块、八角2个、干辣椒5个、味极鲜2勺、老抽1勺、料酒3勺、盐3克、白糖2克、油适量。
做法：把姜洗净切成片、蒜去皮洗净切成片、葱切成段、小葱洗净备用。牛腩洗净切成块放入盆中加入清水浸泡30分钟，控水备用。
锅中烧水，放入牛腩、小葱、姜片、料酒大火煮开5分钟，捞出冲洗干净血末，控水备用。把葱洗净切成斜段、姜切成丝、蒜去皮洗净拍碎备用。碗中放入味极鲜、料酒、老抽搅拌均匀备用。
西红柿洗净打上十字花刀放入开水中浸泡2分钟，取出去皮切成块，洋葱洗净切成小块备用。
锅中烧油，油热后倒入洋葱煸炒成透明色，倒入番茄块翻炒均匀，加入盐翻炒出汁水。关火备用。
锅中烧油，油热后倒入冰糖小火熬制成褐色。倒入牛腩翻炒上色，加入葱段、姜丝、蒜辦、八角。想要人和桂皮翻炒出香味。倒入调好的汁翻炒2分钟。
再加入开水和番茄汁，再加入白糖大火煮开，转小火煮1.5个小时。开盖加入盐倒在砂锅中继煮30分钟，开盖拣出香料，加入葱花搅拌均匀，即可食用。
番茄鱼片
备料：黑鱼1条、西红柿3个、姜1块、盐1勺、料酒2勺、白胡椒粉半勺、葱2根、干辣椒2个、香菜1根、糖半勺、白芝麻1勺、豆芽50克、莴笋半个。
做法：把鱼清理干净洗净鱼骨去头洗净，鱼头和鱼骨切成块，鱼肉洗净切成片放在碗中，加入葱节、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉抓拌均匀腌制备用。
把西红柿放在开水中浸泡1分钟，捞出去皮切成丁备用。姜洗净切成片、葱切成段、蒜去皮洗净切成片备用。
锅中烧油，油热后倒入鱼头鱼骨翻炒变色，放入姜翻炒均匀，盛出备用。锅中烧油，油热后放入番茄块和白糖翻炒出汁水。
加入鱼头鱼骨和清水大火煮开，转中小火煮30分钟，捞出鱼头鱼骨放在盆中。把豆芽洗净控水，莴笋去皮洗净切成片放入锅中煮熟捞出放在盆中。
锅中倒入片大火煮至变色连同汤汁倒在盆中，加入芝麻、葱花、干辣椒备用。锅中烧油，油热后倒入盆中即可食用。
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