一、味极鲜大虾
食材
大虾、生姜、大蒜、味事达味极鲜、味事达特级草菇老抽、小葱、白胡椒粉、白糖、啤酒。
做法
1、大虾开背去掉虾线，洗净备用。
2、小葱，蒜，生姜切好。
3、锅里放一些油，把大虾放入，煎好一面后翻面煎另一面。
4、可以把大蒜和生姜一同放入锅中，炝出香味。
5、放入味事达味极鲜提味，增鲜，放入味事达特级草菇老抽，只需一点半汤勺。
6、把白糖，白胡椒粉，啤酒放入，盖上锅盖焖一会儿至入味。
7、翻炒至汤汁快收干，让调料汁均匀裹满大虾，撒上葱花，装盘上菜。
二、极简菠菜炒蛋
食材
菠菜、鸡蛋、油、盐。
做法
1、菠菜洗干净，中间切一刀；烧一锅开水，把菠菜丢进去焯一下，去去草酸。
2、趁着烧水的空档，把两只鸡蛋搅匀了。
3、菠菜变得翠绿后，捞出来，水倒掉，大概几十秒就好。
4、锅内倒底油，中火把鸡蛋倒进去，用筷子划散；在鸡蛋开始成形但还有点液体，嫩嫩的时候把菠菜下进去。
5、如果喜欢吃蛋和菠菜分开的，就多炒一会蛋，等蛋都成形了一块一块的，再放菠菜。
6、由于菠菜焯水过，已经是熟的了；这时只要把菠菜和蛋翻炒均匀就可以了。
7、差不多啦，撒盐 出锅。
三、韭菜花炒肉丝
食材
韭菜花、肉丝、生姜、辣椒、油、盐、鸡精。
做法
1、韭菜花洗净切段，肉丝洗净备用、生姜切丝，辣椒切段。
2、热油下辣椒姜丝。
3、加肉丝翻炒，待变色后加生抽上色。
4、加蒜苔翻炒，加盐、鸡精，装盘开吃。
四、韭黄滑蛋
食材
鸡蛋、韭黄、盐、油。
做法
1、韭黄洗净切段，鸡蛋两个放入碗里加一点点盐打散。
2、热锅倒油，放入韭黄，加少许盐炒一分钟。
3、加一点点水，用蒸汽带出韭黄的香气，接着滑入鸡蛋，翻炒鸡蛋呈干状后即可出锅。
五、蒜香莴笋
食材
莴笋、小米辣、蒜、盐、油。
做法
1、莴笋洗净削皮，切片备用。
2、蒜头切末、小米辣切段。
3、起锅热油，放入蒜末、小米辣、莴笋，放入少许盐翻炒。
4、洒少许清水盖锅三分钟即可出锅。
六、爆炒花甲
食材
花甲、姜、酱油、蒜、米椒。
做法
1、买的时候跟店家要一袋海水浸泡带回家，并且继续把海水和花甲倒入大碗里泡着，我是上午买，泡到下午炒。炒之前再拿大盆清洗三四遍，用双手反复搓洗。
2、把姜和蒜若干剁成粒状、米椒一个剁成粒、准备半勺生抽调味、生粉水四分之一碗。
3、锅热冒烟，放油爆炒姜蒜辣椒粒，出香味后倒入花甲，来回翻炒，中途锅比较干可倒入些许水。
4、待花甲盖子都打开，淋入生粉水，倒入生抽翻炒一分钟，即可关火装盘。
5、花甲本身有盐味，只需倒点生抽调味即可，不需要加盐，要不就很咸了。
七、麻辣藕片
食材
藕片、火鸡面调料辣包。
做法
1、藕洗净，切成片备用。
2、起锅烧水，水开后加入火鸡面调料辣包。
3、放入藕片，大火收汁入味即可。
八、清炒胡萝卜花生
食材
胡萝卜、花生、葱花、生抽、食盐、油。
做法
1、胡萝卜切丝。
2、花生用微波炉高火三分钟，刀背压碎。
3、热锅油加一点葱花爆香，加胡萝卜煸炒。
4、看到胡萝卜变软变色后，加生抽，适量盐，花生米，煸炒几下后起锅。
九、腊肠炒花菜
食材
花菜、腊肠、蒜、盐、玉米油。
做法
1、花菜洗干净后切成小朵，广式腊肠切片，蒜头剁蓉。
2、适量水烧开后，放入少许盐。
3、倒入花菜稍微烫一下，捞出沥干水备用。
4、少许油加热，放入腊肠翻炒，脂肪部分由白色变成透明。
5、腊肠拨一边，爆香蒜蓉，倒入花菜翻炒片刻。
6、适量盐调味，翻炒均匀即可。
十、快手青菜
食材
青菜、蒜、红辣椒、生抽、蚝油。
做法
1、小青菜洗净，蒜3瓣拍碎了切一下，红辣椒1只。
2、热油，老人家都说，素菜多油，吃起来才香。
3、放蒜、辣椒爆香。
4、入青菜，炒至叶子变软
5、加蚝油，放生抽翻炒均匀，盛盘出锅。
十一、韩式辣酱炒蟹柳
食材
蟹柳、青椒、红椒、韩式辣酱、盐、洋葱。
做法
1、把青红椒，洋葱洗好，切成条备用。
2、蟹柳拿出来自然解冻，记得控干水，切段备用。
3、锅里热油，不用太多，一点点就好。
4、加入辣酱，按个人口味加，加一点水继续炒，炒到有香味。
5、加入蔬菜继续翻炒，快熟的时候加入蟹柳炒熟盛出。
十二、快手不油腻烧茄子
食材
紫茄子、青椒、番茄、香葱、蒜头、油、盐、酱、醋。
做法
1、茄子洗净后切成块，并用刀在茄片上划出井字痕迹。
2、茄子泡水2分钟，倒掉水，在茄子上抹盐，静置10分钟，等茄子出水。
3、将青椒、番茄洗净，切成小块，香葱洗净切成段。
4、将蒜头剥皮后用刀背拍一下，也可以切片。
5、将茄子用水冲干净，用手捏捏，把水捏出来，放盘子里。
6、热锅，倒适量的油，小火把茄子正反面都煎到微黄，煎完盛出来备用。
7、锅里再倒适量的油，爆香蒜头，再将番茄和青椒、香葱倒进去一起炒香，并加一点点开水。
8、将茄子倒入，加酱油、香醋适量，加少量盐。
9、如果锅里水少的话，可以再加一点水，快要没过茄子那样。
10、盖上锅盖，闷1分钟出锅，完成。
十三、冬瓜虾皮汤
食材
冬瓜、虾皮、盐、油、鸡精、香油。
做法
1、冬瓜切片。
2、炒锅放一小勺油，下冬瓜煸炒，再加入食盐，炒至出水，这样有利于激发出冬瓜的味道。
3、加入适量水冬。
4、放入一小撮虾皮。
5、煮开后，加入丁点鸡精，滴上几滴香油，即可出锅。
联系客服
