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2022.11.28 吉林
原料:圆白菜 1000 克,精盐 7,5克,干辣椒 10 克,白糖200 克,香油25 克,
醋 25 克,葱、姜各 10 克。做法:1.圆白菜洗净,下入沸水里烫一下捞出,控干,切成方块,放入盆内,
再将干辣椒、葱、姜切细丝。2.起锅放入香油烧热,投入干辣椒丝炸出辣味,待辣椒呈深红色时,再放入葱、姜丝煸炒出香味,烹入醋,加入 10 克清水和白糖,汤开撇去浮沫,离火晾凉。
3.把晾凉的汤浇在盆内白莱块上,腌 4小时。食用时把葱、姜丝摆在白莱上,即可。
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