做法1.准备食材:腊肉150g，春笋250g
2.准备配料:油适量、姜适量、葱适量
3.先将腊肉洗干净，放入锅内煮五分钟左右，去掉咸味捞出切片，春笋去壳切片。
4.锅内倒入油烧热，放入姜、腊肉，煸炒腊肉至透明。
5.放入春笋翻炒均匀。
6.加入半杯水煮至汁稠，加入葱花即可出锅。
材料：辣白菜、辣酱、糖、盐、清水、火锅年糕、水淀粉
做法：1、将掰好的年糕放入锅里，加水，超过年糕一个指结的高度，开始煮。水开后3～5分钟，等年糕飘起来就熟了，喜欢吃软一点的朋友可以再煮一两分钟；
2、将煮好的年糕过凉水；
3、将过好凉水的年糕沥干多余水分，放回锅里，倒入辣白菜，辣酱，清水，开火。搅匀后加入盐，糖。
4、水微开冒泡时，加入水淀粉，等汤汁收得差不多就可以关火盛出了。
配料准备：
秋葵、土鸡蛋、蒜末。
实践过程：
1、取一个碗打入四个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，然后在平底锅里烧热油，油热后煎出蛋液。
2、将秋葵洗净，切成小块，准备好蒜末，然后在锅里烧油，油烧热，将蒜末爆香，倒入秋葵翻炒。
3、加适量盐调味，炒至秋葵碎，再倒入鸡蛋，一起炒一分钟即可出锅。它的味道鲜美，营养丰富，开胃。
配料准备：
芦笋、蘑菇、蒜末。
实践过程：
1、芦笋去死皮，洗净，切小块备用。
然后，在锅里烧开水。水开后加入适量盐，然后倒入芦笋焯水3分钟，捞出沥干水分。
2、香菇洗净，切成薄片，准备蒜末。然后锅里放油烧热，油热后下蒜末爆香，然后倒入香菇翻炒。
3.炒至香菇变软，倒入芦笋一起翻炒，加少许盐和生抽调味，大火翻炒两分钟左右即可出锅.它味道鲜美，老少皆宜。
准备食材：鱿鱼、香葱花、蒜末、辣小米、蚝油、生抽、料酒。
练习步骤：
1、一只大鱿鱼洗净，切段，切成花刀。将韭菜花洗净，切段。
2、锅中水烧开，将鱿鱼放入水中，加入料酒去腥，捞出洗净，沥干水分待用。
3、锅中油烧热，加入蒜末炒香，再加入韭花炒熟。
4.倒入焯好的鱿鱼和辣椒小米，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
准备材料：紫洋葱、胡萝卜、蒜片、生抽、蚝油、盐、鸡精、食用油。
练习步骤：
1、洋葱洗净切块，胡萝卜去皮洗净切片，大蒜切片。
2.锅中油烧热，油烧热后加入蒜片爆香，然后加入胡萝卜和洋葱翻炒均匀，待材料变软后加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀地。
3、洋葱和胡萝卜煮熟后，加入少许盐和鸡精，快速翻炒均匀出锅。
食材准备：
鸡胸肉，莴笋，小米辣，蒜末。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，切成薄片，然后加入适量的食盐、生抽、蚝油和胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.莴笋去皮，清洗干净，切成薄片，然后起锅烧水，水开后倒入莴笋片焯煮三分钟，然后捞出控干水分备用。
3.起锅烧油，油热后倒入蒜末和小米辣爆香，接着倒入鸡胸肉一起翻炒，炒至变色后，倒入莴笋一起炒。
4.淋入腌制鸡胸肉的酱汁，再加入一小勺白糖提鲜，继续翻炒两分钟左右即可出锅，开胃好吃，老少皆宜。
食材：羊寸排500克、胡萝卜一根、土豆一个、姜2片、生抽一汤匙、米酒一汤匙、葱 / 老抽 / 植物油 / 水适量。
做法：
1、备齐材料，羊寸排清水冲洗一下，无需泡血水，本身已经处理的非常干净。烧一锅开水，放一点米酒，放入羊排焯水。煮出浮沫后捞出。土豆、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块。
2、炒锅中放入适量的植物油，爆香葱姜后，放入焯水后的羊排翻炒。炒至羊小排表面略有焦色时，依次放入米酒、生抽、老抽，羊排翻炒均匀。加入适量的清水，刚刚没过羊排即可。烧开后盖上锅盖，中火炖10分钟。
3、10分钟后放入胡萝卜、土豆块，炒匀后继续炖15~20分钟。20分钟后，汤汁已收至浓稠，根据自己的口味略微加一点盐，口淡的忽略，起锅盛出即可。
准备食材：西兰花、牛肉、蒜末。练习步骤：
1、将西兰花切成小朵，放入清水中加盐和面粉浸泡十分钟，然后洗净。锅内烧开水，加盐和食用油，倒入西兰花焯半分钟，沥干水分备用。
2、牛肉洗净切块，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉拌匀，再加入食油锁水，拌匀腌十分钟。
3、锅内放油烧热，放入腌制好的牛肉翻炒至变色，捞出待用。重新启动锅并加热油。油热后，加入蒜末炒香。然后加入西兰花翻炒几下。然后加入生抽和蚝油，加入牛肉，翻炒均匀后出锅。
食材：350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许
做法：
1、锅中注入适量清水，大火煮沸，倒入洗净的鸡翅，掠去浮沫，汆煮约2分钟至断生。
2 、捞出汆煮好的食材，沥干水分，盛放在盘中待用。
3、用油起锅，倒入葱段、姜片、蒜末，大火爆香。
4、放入剁椒，炒匀。
5 、放入汆煮过的鸡翅，炒香炒透。
6、淋上少许生抽，再加入盐、鸡粉、料酒，炒匀调味。
7、注入适量清水，没过鸡翅。
8 、盖上锅盖，大火煮沸后转用小火，续煮约10分钟至食材熟软。
9、揭开盖，淋入少许老抽，炒匀调色。
10、用大火收汁，倒入水淀粉。
11、用锅铲翻炒均匀。
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