凉拌黄瓜腐竹

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【原料】
腐竹，黄瓜，香菜，花生米配料：醋，糖，和芝麻等
【制作过程】
1：准备腐竹200克，黑木耳20克，腐竹用剪刀剪成3厘米长的小段，这样更容易泡软。腐竹和黑木耳用温水泡软，泡软后下入开水锅内煮30秒，然后捞出过凉水，控干水分放到一个干净的盆中。
2：准备一根黄瓜，清洗干净，用刀斜刀切成菱形块，切好放入碗中备用，香菜三根洗净，切成小段，放入碗中备用。
3：接下来用来来调一个万能料汁，平时做凉菜，做蘸料都可以，小米椒2个剁碎，大蒜4瓣拍碎，放入碗中，浇上热油把大蒜和小米椒炸香，然后加入3勺生抽，2勺陈醋，1勺耗油，少于食用盐和少于的白糖搅拌均匀即可。
4：把黄瓜放入腐竹中，倒入拌好的料汁，放入香菜段，在少来点香油，还可以放点炸熟的花生米，味道更佳，然后用筷子搅拌均匀即可。

香辣海丝

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【原料】
海带丝、香菜、芝麻、干椒、蒜、生姜、葱、醋、生抽、香油、白糖。
【制作过程】
第一步海带泡发切丝
第二步锅内烧水，水开加一勺白糖，开水煮海带15-20分钟，捞出过凉水
第三步切葱花、姜末、蒜末、干椒段待用
第四步熟芝麻、香菜备用
第五步适量香菜、生抽、白糖调汁待用
第六步锅加少量油放入花椒粒，待油热捞出花椒粒，滴入适量香油
第七步油热加干椒、蒜末、姜末、葱花，小火炸香。关火离灶放入调料汁，拌匀放置几分钟。
第八步沥干海带丝，加入调料汁，香菜、熟芝麻拌匀

爽口腌白萝卜

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【原料】
白萝卜 1根、生抽 5汤匙、白醋 4汤匙、白糖 2茶匙、盐 1茶匙
【制作过程】
1、白萝卜洗净，一定不要去皮哦，放在案板上，切成2mm的薄片，尽量薄厚均匀一些；
2、萝卜片削得薄，容易入味口感又好，如果刀工好的可以忽略，直接切片也可以；
3、萝卜倒盆里，撒适量的盐拌均腌制20分钟左右，看到萝卜脱水后，把容器里的水倒掉；
4、调一个腌汁，3勺白醋：5勺生抽：2勺白糖，根据萝卜情况可以加适量纯净水，喜欢吃辣的还可以切点辣椒进去。
5、腌好的白萝卜倒入腌汁中，搅拌好的萝卜包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上；

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