食材:莴笋一棵、猪肉200克、青椒1个、胡椒粉少许、生抽2勺、盐一小勺、鸡精少许、白糖少许、生姜丝少许、蒜碎少许
做法:1、先把莴笋的外皮削去,洗干净切成长方形的薄片,放入开水中焯水一分钟捞出来过一遍凉水,焯水可以更加翠绿好看。
2、猪肉切成细丝,放入生抽、白糖、少许淀粉抓匀腌制5分钟。青椒去籽后用刀背轻拍一下,切成细丝。
3、热锅热油,倒入猪肉丝大火煸炒3分钟。4、放入生姜丝、蒜碎煸炒半分钟,再倒入莴笋、青椒丝、盐、鸡精、胡椒粉,大火爆炒2分钟左右,即可装盘。
食材:芦笋350克、肉丝150克、青椒一个、生抽2勺、生姜丝少许、盐1勺、鸡精少许
做法:1、肉丝放入生抽、姜丝抓匀腌制3分钟。2、芦笋斜着切片,青椒削成滚刀块备用。3、热锅热油,倒入肉丝,大火爆炒2分钟,盛出来。4、另起一锅,热锅热油,烧至六成热,倒入芦笋、青椒、生姜丝,大火爆炒3分钟。5、放入肉丝、盐、鸡精,爆炒1分钟即可出锅。
食材:菜芯400克、蒜头5粒、生抽2勺、蚝油2勺、盐少许、醋少许、淀粉少许
做法:1、菜芯去掉老的部分,洗干净。2、锅中烧开水,煮开后放入菜芯焯水2分钟左右,断生即可捞出过凉开水。3、将菜芯码放在盘子里,撒上蒜碎。4、将几种调味汁都倒入碗中,加入淀粉、一大勺凉水调拌均匀。5、调味汁倒入锅中熬至浓稠,即可淋在菜芯上让这道菜变得更加有滋有味。
食材:蒜苗400克、鱿鱼200克、辣椒2个、生姜丝少许、生抽一小勺、醋一小勺、盐一小勺、鸡精少许、胡椒粉一小勺
做法:1、鱿鱼打花刀再切成小方块,蒜苗切成小段,2、蒜苗入开水锅焯水1分钟,即可捞出。3、热锅热油,倒入鱿鱼、辣椒、生姜丝、生抽,大火爆炒3分钟。4、放入蒜薹、盐、鸡精、胡椒粉,大火爆炒2分钟即可关火。
【凉拌西兰花腐竹】
食材:西兰花300克、腐竹200克、蒜蓉10克、蚝油2勺、盐少许、醋2勺、鸡精少许、芝麻油1勺
做法:1、腐竹提前泡软,切成小段。2、西兰花切成小块。3、烧开水,放入西兰花和腐竹焯水3分钟,捞出过凉开水。4、将所有调味料放入碗中,淋入热油调拌均匀后再倒入西兰花、腐竹中抓匀调拌,即可倒在盘子里食用。
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