食材:韭菜1小把、魔芋一块、蒜2粒、豆瓣酱1小勺、少许盐、2勺生抽。
做法:1、韭菜、魔芋,蒜粒准备好,韭菜洗净后切段,装入盘中,蒜粒切成蒜末待用。
2、魔芋冲洗后切成片再切细条,魔芋条放开水中焯水5分钟去掉碱味,捞出来控干水分。
3、锅里烧油,加入蒜末炒香,加入1小勺豆瓣酱炒出红油,倒入魔芋条翻炒几分钟。
4、再放入韭菜段,翻炒韭菜至微微发软变色,加入少许盐,2勺生抽,大火翻炒韭菜断生即可,出锅装盘,感滑嫩又入味,解馋又饱腹。
准备食材:山芹一小把,豆干六块,精盐,生抽,蚝油,十三香,食用油。
操作步骤:
1.准备山芹一小把放在清水中洗净,然后给它切成三厘米的小段放入碗中备用。这个山芹的叶子大家不要扔掉,用来包饺子,或者是炸丸子也是一种不错的美食哦。
2.豆干六块同样将其切成长条备用。炒锅热油,将准备好的葱花放在里面炒香,紧接着再放入豆干炒出香味儿。
3.豆干炒出香味后,在家准备好的山芹一小把放在里面,大火快炒两分钟。这时山芹已经七分熟啦。然后在里面加入两勺生抽、半勺陈醋、一勺精盐、一勺味精大火翻炒均匀就可以出锅装盘啦!
食材:
西葫芦1个,胡萝卜1根,木耳适量,蒜6瓣
调料汁:
清水半碗+1勺糖+1勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉搅拌均匀
操作步骤:
1:起锅热油,下入一半的蒜末,翻炒爆香!
2:然后放入配菜,胡萝卜,木耳,翻炒。
3:然后放入西葫芦,翻炒至断生,加入料汁,然后放入剩下的蒜末,翻炒收汁即可出锅!
材料:鸡蛋2个、去壳豌豆适量、猪肉100克、淀粉10克、盐适量、料酒1勺、胡椒粉适量、猪油1勺、葱花适量、水淀粉1汤勺
1、先将猪肉切薄片,放在碗内,加入淀粉、料酒、胡椒粉混匀,腌制10分钟。
2、锅内倒入小半锅水,将豌豆冷水下锅,大火煮沸后,把腌制好的肉片下锅,继续煮3分钟
3、然后加入盐和水淀粉,煮约1分钟后,把打散的蛋液倒入锅内,煮到蛋液凝固,加入葱花和猪油,即可熄火
所需食材:茄子、瘦肉、蒜末、生姜末、盐、酱油、食用油
做法步骤:
1)将茄子切成小块备用。
2)瘦肉切成片状备用。
3)加热锅后倒入适量食用油,热油后放入蒜末和生姜末爆香。
4)放入切好的瘦肉片,翻炒至变色。
5)加入切好的茄子块,继续翻炒均匀。
6)加入适量盐和酱油调味,翻炒至茄子软烂即可出锅。
【材料 】
猪肝600克,胡萝卜适量,黄瓜适量,葱姜,淀粉,白糖,生抽,盐,香醋
【制作】
1、猪肝用清水冲洗干净,用清水浸泡30分钟。
2、浸泡后取出沥干水分,切成薄片。
3、猪肝装入盆中,放入适量生抽,白糖,盐,香醋腌制30分钟左右。
4、胡萝卜和黄瓜洗干净,切菱形片。
5、葱姜切好备用。
6、用适量生抽,盐,白糖,淀粉,水调成酱汁备用。
7、腌好的猪肝用水焯一下,下水大概30秒左右就捞出,沥干水分。
8、锅内放少许玉米油,将葱姜爆香,然后放入切好的胡萝卜和黄瓜翻炒。
9、放入猪肝大火爆炒,炒到熟透。
10、将酱汁倒入锅内,猪肝翻炒均匀就可以出锅了。
食材:芹菜,香干,蒜片。
做法步骤:
1、芹菜摘掉叶子,清洗干净后切成段。香干切成片即可。
2、起锅烧水,水开后分别放入芹菜和香干焯水半分钟左右,控水捞起来备用。
3、起锅烧油,油热后放入蒜片爆香,再放入香干翻炒半分钟。接着再放入芹菜,加入食盐调味,翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
【食材准备】:
西葫芦、虾干、蒜、生抽、蚝油、盐、糖
【制作步骤】:
1、 西葫芦洗净后切成薄片,虾干用温水泡发20分钟,大蒜切末备用。
2、 锅中烧热油,爆香蒜末,之后把沥干水分的虾干倒入锅中,开小火煸炒出香味。
3、 虾干炒香后,把西葫芦倒入锅中翻炒,再加入生抽、蚝油、盐、糖调味。
4、 看到西葫芦炒软炒出汤汁后,开大火快速翻炒几下就可以关火了。
食材:冬瓜,培根,香菇,小葱,生姜,香菜。
制作流程:
1、香菇用清水泡发后切小块,冬瓜去皮去瓤切薄片,培根切成跟冬瓜大小相等的小段,生姜去皮切丝。
2、将冬瓜片和培根片依次相见的摆在盘中,盘中间空缺的地方摆上香菇丁,然后再表面撒上一层生姜丝。
3、空碗中倒入少许香菇水,生抽,白糖和食盐,搅拌均匀后淋在冬瓜培根上,然后放入锅中蒸制15分钟,出锅后撒上香菜碎即可食用。
食材料:包菜、蒜瓣、干红椒丝、花椒粒、精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、
做法:
1、我们把包菜洗干净切好之后再把它放进盆子里面,用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片,花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用
2、我们往锅子里面放入猪油,等到猪肉慢慢融化了之后我们就将花椒放进锅子里面,然后我们就将蒜、将红椒丝放进锅子里面炒一会
3、之后我们就将包菜放进锅子里面炒
4、我们沿着锅子外面加上醋,快速的炒,之后就放入酱油、白糖、盐炒一会之后,我们再往锅子里面加入醋,之后就加入麻油就可以装起来了。
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