毛豆鸡翅
毛豆营养丰富，而且最近正是上市季节，一定别错过了！
1.鸡中翅洗净后对半切开。
2.香菇、葱、姜、蒜切片。
3.锅中倒油，下葱姜蒜爆香。
4.倒入鸡翅，炒至两面发黄。
5.倒入一勺料酒，一勺生抽继续翻炒。
6.倒入毛豆，香菇丝，加入少量清水，小火煮10分钟左右。
7.收汁后放入适量盐和鸡精调味即可。
茶香鸡翅
用茶中和鸡翅也可以减少油腻，而且带有茶香，味道相当不错！
1.普洱茶用开水泡开，待用。
2.鸡中翅洗净，在背部轻轻划两刀，方便入味。
3.锅中放少许油，放入鸡翅，煎至两面金黄。
4.普洱茶过滤掉茶叶倒入锅中，没过鸡翅即可。
5.加入一小把冰糖和少许盐，大火烧开后，待汤汁变少后改小火再焖至10分钟即可。
6.把鸡翅摆盘，在鸡翅上加入少许茶叶装饰即可。
话梅鸡翅
加入了话梅后，酸酸甜甜，不油腻，而且很开胃。
1.鸡翅洗干净，用牙签在表面扎许多小孔，用料酒腌制10分钟。
2.话梅用清水洗去表面腌制，用清水浸泡。
3.锅中放少许油，烧热后爆香姜片。
4.鸡翅放入锅中，煎至两面金黄。
5.煎好后放入少许花雕酒，放入少许生抽，一小把冰糖
6.放入浸泡过的话梅及话梅水。
7.盖上锅盖烧20分钟，中间记得给鸡翅翻面。注意随时观察，别糊锅了！
8.关火焖至2分钟出锅前放适量盐摆盘即可。本身话梅有一定咸味，加盐的话根据个人口味调整哦。
鲜蔬鸡翅
颜色好看，招待客人或者家宴上来一盘，感觉也很上档次呢。
1.鸡中翅清洗干净，切去两头关节，抽出两根骨头。
2.料酒，生抽，老抽按照2:2:1比例混合均匀并加入适量盐和黑胡椒粉。
3.将鸡中翅放入上一步调制好的料汁中腌制2小时左右。
4.海鲜菇切去老蒂，莴笋和胡萝卜切条。厚度大约1厘米，长度大约10厘米，比鸡翅长出一截即可。蔬菜可以自己搭配哦。
5.把腌好的鸡中翅塞入刚刚切好的蔬菜。
6.在盘中摆好鸡翅，大火蒸熟鸡翅。
7.锅中倒入腌制鸡翅所剩余的料汁，加入少许白糖，一勺蒸鱼豉油少许淀粉汁，中火烧制料汁粘稠。
8.将烧好的汁均匀浇在蒸熟的鸡翅上即可。
红米腐乳鸡翅
有红豆的香甜，有糯米的清香，更有腐乳豆香和色泽，配上白米饭，赞！
1.前一天泡好红豆和糯米。
2.鸡翅用牙签扎很多小孔，倒入料酒，放入适量葱、姜、盐腌一腌，让鸡翅入味。
3.锅中倒水，把鸡翅用热水焯一下，去除血沫捞出备用。
4.重新放入清水，把泡好的红豆和糯米放入烧开。
5.放入鸡翅，倒入腐乳汁，冰糖，蚝油，料酒。
6.放入葱、姜、蒜，小火炖煮50分钟左右，切记要经常搅拌锅底，不然会糊锅哦。
7.待所有食材都熟了之后，大火收汁，待锅底有少量汁水时即可装盘。
啤酒鸡翅
比可乐鸡翅好吃，做法很相近哦！
1.鸡中翅15个左右洗净，在表面轻轻划两刀，方便入味。然后放入姜片、盐、料酒抓匀，腌制20分钟左右。
2.锅中热油，建议最好用不粘锅，放入鸡翅，煎至两面微黄，注意不要把皮弄掉哦。
3.把鸡翅推向锅的一边，在空而且有油的地方，下入姜片、八角、少许花椒粒、葱段煸炒出香味，然后加入3汤勺左右生抽，翻炒均匀。
4.倒入啤酒，要完全没过鸡翅，加入1勺老抽、1-2勺白糖、1片香叶中小火炖煮。
5.大概20分钟左右，根据个人口味看是不是要加盐、然后转大火收汁，收汁的时候要轻轻搅拌，让鸡翅沾满汤汁。
6.出锅后撒点白芝麻或者小葱点缀一下。
蒜香炸鸡翅
啤酒配炸鸡，绝对少不了！
1.蒜切碎，葱切葱段，鸡翅洗净沥水备用。
2.葱段，干辣椒，和一多半的蒜末放到一个大碗中，糖、盐、白胡椒、料酒、生抽按照1:2:2:2:3的比例搅拌均匀，鸡翅表面用牙签扎些小洞后抓匀腌制2个小时以上。
3.淀粉和面粉按照1:1的比例搅拌均匀，撒入腌制的鸡翅中，不需要太多，只要每个鸡翅能薄薄的覆盖即可。
4.锅热油，油热6成热的时候，把鸡翅两边再蘸一些淀粉和面粉混合的粉，下锅炸至金黄捞出。
5.鸡翅稍微放凉，再次热油，下锅炸第二次捞出。
6.锅中留少许底油，放入剩下的蒜蓉煸炒，下入少许辣椒丝，下入炸好的鸡翅，加入点盐，拌匀即可。
吮指煎鸡翅的做法
1.鸡中翅洗净沥干水分，竖着切开后，用盐和胡椒粉抓匀腌制。盐只需要一点，后面还要加其他有咸味的调料。
2.姜切末、蒜切末备用。
3.找一个碗，放入生抽、糖、老干妈或油泼辣子、水、生粉搅拌均匀。（调料不需要固定量，边调边尝试即可。建议生抽可以稍微多一点，有点颜色好看也好吃）
4.锅中热油，放入少许油，倒入鸡翅，煎至一面金黄后，倒入姜末和蒜末翻炒均匀，再把另外一面煎至金黄。
5.倒入酱汁，翻炒均匀后，小火闷煮8分钟左右，待汤汁收的差不多了就可以出锅，撒少许葱花装饰一下即可。
避风塘鸡翅
又酥又香，味道独特，咬一口就停不下来的。
1.花椒切末，大蒜切末，小香葱切一指长的小段备用。
2.鸡中翅洗净，背部轻轻划几刀。
3.鸡中翅放入适量的盐、黑胡椒粉，姜片，葱划，蒜片腌制15分钟。
4.腌好的鸡中翅去除葱姜蒜，加入吉士粉和生粉按照1：1的比例薄薄的均匀沾满鸡翅。吉士粉没有可以用淀粉代替。
5.锅中放油，待油7成热时放入面包糠，炸至变黄捞出沥油，放在厨房吸油纸上吸掉多余的油。
6.锅中油再次烧热至7成热后加入鸡翅，中火炸至5分钟，中间要来回翻面。
7.待鸡翅两面金黄后大火炸至鸡翅表面发脆，捞出沥油放入吸油纸吸掉多余的油。
8.锅中留少许底油，放入蒜末小火炒到蒜末变色，放入红椒末和葱段继续炒香。
9.倒入炸好的面包糠，倒入质量的盐调味。
10.倒入炸好的鸡翅翻炒均匀即可出锅。
香辣鸡翅
无辣不欢的朋友，一定不能错过！
1.鸡翅洗净剁成两块，用水浸泡1个小时左右，泡出血水后，沥干备用。
2.加少许盐、少许水淀粉，腌制30分钟左右。
3.辣椒均匀剪成小段，蒜切片、姜切片.(辣椒量可以多一点)
4.锅中热油，油温7成热的时候，放入鸡翅，待表面金黄捞出。
5.稍微放凉，再次热油，炸第二遍，捞出沥油。
6.锅中留底油，油热后改小火，放入花椒粒炒香、再放入蒜片、姜片、辣椒段，待辣椒表面变色，炒出红油，并且辣味出来的时候，放入炸好的鸡翅翻炒，最后放入适量盐即可出锅。
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