1、香辣干锅土豆片
材料科学:
马铃薯:3;
洋葱:一半;胡椒:1;胡萝卜:半根;
烤肉酱适量; 蒸鱼豉油适量; 色拉油适量;
实践:
1。马铃薯去皮洗净,元葱、胡椒、胡萝卜分别洗净。
2。调料准备好了。
三。把土豆切成2毫米厚的片,把水排两遍。
4。洋葱、胡椒和胡萝卜切成块。
5。洗锅,用毛巾擦拭水。
6。在锅底刷上一层薄薄的油。
7。把土豆片放在平底锅里煎成小煎锅。
8。两面煎至金黄。
9。把一点油放进平底锅加热。加入洋葱片、胡椒片和胡萝卜片炒一段时间。
10。加入炸马铃薯片,搅拌均匀。
11。倒入辛辣的烧烤酱,搅拌均匀。
12。然后倒入清蒸鱼露炒。
2。干虾
材料科学:
鲜虾,大蒜,姜,葱,胡椒,Kana Ne,料酒,酱油和糖。
实践:
1。去除前面的棘和棘,保持虾的脚。
2。打开虾背,挑虾香肠。
3、在锅中加入适量橄榄油,加入大蒜、姜、葱、胡椒和芫荽根炒。
4、将加工好的虾放入锅中炒至虾变红,用适量的料酒喷洒。
5、倒入适量的生酱油调味料。
6、加入适量的糖调味料,把火烧成汤,在锅前加入少许芫荽。
三。花椰菜干锅
材料科学:
花椰菜400克,大蒜2克,果肉100克。调味料:少许盐,4大蒜,1汤匙料酒,1汤匙酱油,4辣椒,1汤匙猪油(精炼),1汤匙植物油和1汤匙白糖。
实践
1。将整个花椰菜花在盐水中浸泡15分钟,然后洗净,掰成小朵。
2。将猪肉洗净切成片,切成蒜茸,切辣椒,切蒜。
三。沸水煮沸,加入花椰菜,加入少许盐,煮沸1分钟,排水和排水。
4。加热镬,加入猪油及植物油,炒猪肉片至香。
5。放入辣椒切片,蒜片煸炒香味;
6。加入花椰菜和炒猪肉,小火煸炒。
7。烹调酒和酱油,用白糖搅拌,炒一段时间。
8。加入大蒜和盐炒至蒜变。然后把它溶解在锅里,然后加入烤箱炖。
4。干锅肋骨
主要原料:小排2斤。
配料:半公斤剥皮大蒜,3匙牛肉酱,或少量味精。
实践:
1。将猪排切成压力锅,按20分钟。走出。
2。煎锅,加入排骨炒。加3勺牛肉酱(或剁酱!)少许盐,炒到剁干为止。加入味精。
三。拿一个干锅,把大蒜放在锅底,点燃锅,放肋骨。
5.干牛蛙
材料:牛蛙500克;
辅料:油料适量,胡椒粉适量,原料量大,茴香适量,茴香适量,干辣椒,50g,味精3g,胡椒酱50g,泡椒50g,青椒50g,生姜20g,大蒜20g,香菇150g,芹菜50g,洋葱50g。
实践
在1菜市场买回来的牛蛙被洗劫一空。
2次切割
3血水
4煮沸血后,启动锅。
5好材料,干辣椒、香辛料、香菇等。
6蘑菇先煮沸,开水先不排放。
7将煮沸的蘑菇放入碗中,然后放入底部。
8倒入适量的油加热热。
9将牛蛙倒入油中炒炒。四川人喜欢称它为很长时间。
10把牛蛙炒到锅里。
11牛蛙开始煮沸后,将所有调味料加入剩余的油中并炒(芹菜和青椒除外)。
12煸加酱油味精
13将原料炒匀,加入清水煮蘑菇。尽量不要加太多。
14开水后下牛蛙
15等到牛蛙迅速地把汁液吸出来,加入芹菜和青椒炒1分钟。
7。干锅肥肠
主要成份:脂肪肠1000克、红椒30g、青椒30g;
材料:油50g、红油50g、盐2g、味精3g、蚝油3g、酱油5g、白酒40g、豆酱20g、辣椒酱15g、油3g、八角8g、肉桂8g、洋葱、蒜子、干辣椒、鲜汤和汤。
实践
1把肥香肠刮到冷锅里。加入白葡萄酒直到成熟。
2排水和排水,冷却并切成2.5厘米长和1厘米宽的条带。
3个青椒和红辣椒去除蒂,切下滚刀块,取出大蒜,切洋葱2厘米长,姜片。
4将锅放在火上,加入植物油,将脂肪加热到香肠中,搅拌干燥水分。
5、添加白酒、精制盐、味精、蚝油、酱油炒香。
6然后加入新鲜的汤,八角,肉桂和全干的辣椒,搅拌它们去掉泡沫。
7然后切换到小的热量和炖肉,直到脂肪和软腐。选择八角,肉桂和全辣椒。
8将锅放在热火上,加入红油至50%热,炒蒜,姜片,炒辣椒酱和豆酱。
9、倒入炖猪肉和青椒,加入精制盐,味精,炒匀。
10将芝麻油倒入其中,撒上葱花,放入干锅中。
8。甘蓝干锅
材料:白菜1个,大蒜50克,猪肉100克。
材料:葱10克,生姜5克,大蒜3克,清蒸鱼露15克,干辣椒10克。
调味料:糖5克,醋5克,盐2克,油15克。
实践:
1。卷心菜中的一种。
2,将卷心菜撕成合适大小的小块,用微咸水漂洗15分钟。
三。把锅里的水煮开,把盐和油放进去。把卷心菜放在罐子里,改变颜色,把它弄出来。
4。浸泡在冷水中。
5,彻底排水,备用。
6。花片切成薄片。
7,放入蒸鱼酱腌。
8、葱、姜、蒜切碎。
9、胡椒、胡椒准备好。
10。大蒜苗洗净。
11,切成英寸。
12,将油放入锅中,加入胡椒炒,取出胡椒粉。
13、放入葱、姜、蒜煸炒。
14,放入猪肉炒。
15,在辣椒里煸炒,在锅边煮酒。加入糖和清蒸鱼露,继续搅拌半分钟。
16,放入卷心菜并炒。
17、将蒜苗放入锅内均匀炒匀。
18、放入醋中煸炒1分钟,熄火。加入盐和鸡汁调味。把碟子放进干锅里。加入固体酒精并继续加热。
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