地皮炒鸡蛋
食材准备：鸡蛋，地皮，糖，盐，生抽，蒜，香葱。
第一步：清水泡开地皮菜，然后淘净，撕碎。
第二步：小葱切段，蒜切片，鸡蛋打碎拌匀。
第三步：锅中倒油，油温烧热七八成后倒入鸡蛋液翻炒尽可能炒碎铲出备用。
第四步：锅中加油烧热放入蒜片煸炒出香味，倒入地皮菜翻炒均匀。
第五步：倒入鸡蛋翻炒，加入适量盐翻炒均匀。放入葱花炒一下即可。
红烧肉豆腐
食材准备：五花肉，豆腐，盐，酱油，蒜，八角，桂皮，干辣椒，料酒，生抽，冰糖，葱，姜，
第一步：姜切片，葱切段，蒜拍一下，辣椒切段，豆腐切块。
第二步：五花肉切条放入锅中，加入小葱、姜、料酒水煮，水滚后将浮沫撇掉，继续中大火滚煮约15分钟左右捞出切小方块备用。
第三步：锅中倒油，油热加入葱，姜，蒜，八角，桂皮，干辣椒爆出香味倒入肉块大火爆炒出油脂后，转小火继续翻炒至表皮略为焦香。
第四步：锅中淋上生抽、老抽，撒上冰糖碎翻炒均匀，加入高汤(或清水)，大火煮开后转中小火煨炖。
第五步：花肉块煨炖至软糯香美汤汁开始收浓，倒入豆腐块借用锅内的香浓肉汁将豆腐块以小火咕咕煨炖至入味即可
芹菜炒豆干
食材准备：豆腐干，小芹菜，青红尖椒，盐，酱油。
第一步：芹菜洗净去叶切段，豆腐干洗净切条状，青红辣椒去蒂切圈。
第二步：锅中到油，油热放入切好的豆干翻炒，炒至微微焦黄。
第三步：倒入小芹菜段翻炒，待芹菜炒微软，倒入辣椒圈。
第四步：辣椒炒断生，加入盐和酱油翻炒均匀即可。
【材料】荷兰豆200克、腊肉50克、腊肠50克、葱1棵、红椒1棵、植物油20克、食盐3克
【具体做法】
1.腊肉洗净蒸熟切薄片，腊肠洗净切片，荷兰豆去两头去筋洗净，葱切片，红椒切块
2.水烧开，加点油和盐，把荷兰豆下入焯烫断生，捞出过凉
3.起锅热油，下入腊肉、腊肠、红椒煸炒一下
4.下入荷兰豆煸炒，放些葱和盐炒匀，出锅即可
材料：
主料：猪里脊肉400g
辅料：大葱2棵、姜、酱油、水淀粉、盐适量
做法：
1、猪里脊肉切片、姜切末、葱切段备用。
2、猪里脊肉片加姜末、水淀粉、酱油抓匀腌制5分钟。
3、炒锅上火加热放油至6成热，放入猪里脊肉大火炒至变色，放入葱段、盐翻炒出锅即可。
.蒜蓉洋葱头
做法：1.主料：茄子切片用盐腌十五分钟，拧干水分（这样做少吃油）；洋葱头去皮洗净切成小条子；小红辣椒和小青辣椒洗净切成小圆圈；大蒜扒皮剁成碎末，生姜切成末状，
2.锅内放油，放入一半蒜末爆香放入青红辣椒煸炒，倒入洋葱翻炒至断生
3.加入茄子，翻炒，加入鸡精，十三香，蚝油，一点醋和白糖综合一下，放入生抽，花椒油
4.临出锅前再撒入明油提亮，撒入剩余的蒜末提香，又是一道菜出锅，这道菜可是实打实的下饭菜。
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