青山做点不一样的分享6道花样菜，学起来用得上

 

一‬、白勺‬大虾‬

1、准备‬食材：大虾‬、小葱‬、生姜‬、西红柿‬、料酒‬、生抽‬、香油‬

2、白勺‬大虾‬的做法：

（1）大虾剪去虾须挑去虾线清洗干净，小葱蒜瓣去皮切末备用。

（2）锅中加入适量清水，放入葱姜和适量料酒煮开，放入大虾和适量食盐煮两分钟左右即可盛入盘中。

（3）西红柿去皮，将西红柿皮卷起来成花朵形状摆入盘中间点缀一下。

（4）蘸料‬：碗中‬放入葱蒜末‬，加入‬生抽‬两勺‬、香油‬一勺‬拌匀‬即可‬。

（5）最后做好的大虾蘸着调好的料汁就可以开吃啦，好吃好看全家人都爱吃年夜饭必备家常菜！

二‬、本帮‬红烧肉‬

1、准备‬食材：五花肉‬、生姜‬、桂皮‬、八角‬、红枣‬、草菇‬、老抽‬、食盐‬、冰糖‬、生抽‬

2、本帮‬红烧肉的‬做法：

（1）五花肉清洗干净，生姜切片备用。

（2）五花肉整条冷水入锅中焯水捞出冲洗一下浮沫，切厚块放入开水锅中再次焯水捞出沥干水分备用。

（3）锅中热油放入桂皮香叶和八角小火炒出香味，加入五花肉一起翻炒至变色。

（4）放入冰糖、草菇、老抽、生抽、食盐翻炒均匀，加入适量清水漫过猪肉。

（5）大火煮开撇走浮沫，加入姜片和红枣大火煮开后转小火炖煮40分钟左右。

（6）大火收汁，边收汁边翻炒，直到酱汁浓稠即可出锅盛入盘中就可以开吃啦，色香味美大人小孩都喜欢吃！

三‬、茄子‬包肉‬

1、准备‬食材：猪肉‬、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、料酒‬、淀粉‬、食盐‬、白砂糖‬、茄子‬、老抽‬、淀粉‬、豆瓣酱‬

2、茄子包肉的‬做法：

（1）猪蹄洗净剁成肉馅，小葱蒜瓣去皮切末，茄子洗净切两半四刀三个口不切段。

（2）调肉馅‬：碗中‬放入猪肉馅‬和‬葱蒜末‬，加入‬生抽一勺‬、料酒一勺‬、淀粉‬少许‬、食盐‬适量‬、白砂糖‬和适量‬清水搅拌‬均匀。

（3）料汁‬：碗中‬放入少许‬老抽‬和‬淀粉‬加入‬适量清水搅拌均匀‬备用‬。

（4）茄子均匀的夹上适量肉馅，锅中热油放入茄子炸熟盛出备用。

（5）锅底留油爆香小葱蒜瓣，放入一勺豆瓣酱煸炒出红油。

（6）放入茄子和料汁大火收汁盛入盘中就可以开吃啦，鲜香味美好吃到停不下来，年夜饭必备菜品。

四‬、盐‬焗‬鸡翅‬

1、准备‬食材：鸡翅‬、小葱‬、生姜‬、盐焗粉‬、黄瓜‬、小米辣‬

2、盐焗‬鸡翅的做法：

（1）鸡翅洗净，小葱生姜去皮切丝，西兰花洗净焯水，黄瓜洗净切好备用。

（2）腌制‬鸡翅‬：碗中‬放入鸡翅‬和‬葱姜丝‬，倒入‬适量的‬盐焗粉‬和‬食用油‬拌匀‬腌制‬10分钟左右入味‬备用‬。

（3）腌制好的鸡翅均匀的摆入盘中，放入蒸锅蒸15分钟左右。

（4）蒸熟后取出，中间摆入西兰花点缀一下，黄瓜改花刀均匀摆入鸡翅四周。

（5）最后再摆入小米辣段装饰一下即可开吃啦，好吃到停不下来大人小孩都喜欢吃年夜饭餐桌必备家常菜！

五‬、秘籍‬蟹‬

1、准备‬食材：螃蟹‬、蒜瓣‬、辣椒‬、槐盐‬、五香粉‬、食盐‬

2、秘籍‬蟹‬的做法：

（1）螃蟹处理清洗干净，蒜瓣切末备用。

（2）锅中热油放入螃蟹，小火慢炸至金黄色捞出控油备用。

（3）锅底留油爆香辣椒和蒜末，放入螃蟹和适量的槐盐拌匀即可盛入盘中开吃啦，色香味俱全好吃到停不下来！

六‬、酱香‬鱼‬

1、准备‬食材：鱼肉‬、小葱‬、生姜‬、食盐‬、料酒‬、生抽‬、香醋‬

2、酱香鱼‬的做法:

（1）鱼肉处理清洗干净，小葱生姜切好。

（2）腌制‬鱼肉‬：碗中‬放入‬鱼肉‬均匀的‬撒上‬食盐‬腌制‬半个‬小时入味‬备用‬。

（3）锅中热油放入腌制好的鱼肉，小火慢煎至两面金黄色，放入姜片和葱段。

（4）倒入适量的生抽料酒和陈醋，加入适量清水小火慢炖，至水收干。

（5）起锅摆入盘中撒上香菜点缀就可以开吃啦，肉嫩多汁做法简单营养美味年夜饭必备菜品！