美食推荐：彩色小炒、丝瓜炒麻花、家常小炒菜、大黄瓜丸子汤

 

彩色小炒

材料：豌豆粒，胡萝卜丁，杏鲍菇丁，瘦肉丁，花生油，盐，料酒，湿淀粉，胡椒粉，生抽，姜蒜末，葱花

做法

1.准备好原料，豌豆粒洗净，胡萝卜、杏鲍菇分别洗净切丁

2.瘦猪肉切成丁，加点盐、料酒、湿淀粉稍腌一下

3.锅内注油烧热，放入姜蒜末爆香

4.下瘦肉丁翻炒，炒的过程加点胡椒粉调味

5.猪肉变色后放入胡萝卜丁炒几下

6.放入豌豆粒炒几下

7.再放入杏鲍菇炒匀

8.少加点生抽调味

9.炒熟后，撒入葱花出锅即可

丝瓜炒麻花

材料：丝瓜，麻花，蒜瓣

做法

1、丝瓜洗净切块，蒜瓣切开，麻花备用。

2、热锅凉油，蒜瓣煸香，倒丝瓜大火翻炒。

3、搁盐适量，炒出汁，小火焖一下丝瓜熟软。

4、将麻花倒入锅中稍微翻炒一下即可出锅。

家常小炒菜

材料：莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

做法

1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

8、加入木耳丝，继续煸炒。

9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。

大黄瓜丸子汤

材料：大黄瓜一条,丸子,排骨适量,姜片五片

做法

1、将大黄瓜去皮切块

2、准备一锅滚水，下姜片和排骨（可加适量米酒去腥味），煮滚后可放置焖烧锅内约两小时

3、将大黄瓜及丸子放入锅内煮至瓜软，再放入调味料即完成