家中来客人怎么能少的了蒸碗，香而不腻，瘦而不柴

 家中来客人不知道做什么，来试试这几种蒸碗，成本五块钱，鲜嫩多汁，营养美味，而且在家自制蒸碗，端上桌倍有面，而且做法简单，上桌就光盘，快试着做起来吧！！！

一、扣碗排骨

食材:排骨，葱姜，花椒，八角，干辣椒，料酒，十三香，胡椒粉，淀粉

做法:①排骨洗净切块，加入葱姜，一个八角，适量花椒，干辣椒，一勺料酒，适量盐，适量十三香，胡椒粉，一勺生抽搅拌均匀，抓匀腌制半小时左右

②挑出腌制的大料，淀粉加入适量水搅拌成絮状，少量多次倒入排骨中抓匀

③锅中放入适量油，放入排骨小火慢炸，炸至金黄捞出，摆入蒸碗中备用

④锅中放入适量油，放入葱姜，花椒，八角，干辣椒爆香，加入肉汤，加适量盐，十三香，胡椒粉，生抽，料酒熬制两分钟左右，淋入排骨中，放入锅中蒸一小时左右，蒸熟倒入碗中即可

二、带鱼扣碗

食材:带鱼，姜

做法:①带鱼清洗干净切段，在表面划几刀方便入味，加入姜片和适量盐，料酒，五香粉抓匀用保鲜膜封上腌制一晚

②腌制好的带鱼用淀粉调成面糊，倒入盆中，加入两个鸡蛋，使每个带鱼均匀裹上面糊

③锅中放入适量油，放入带鱼炸至两面金黄盛出，放入碗中备用

④锅中留底油，放入葱姜爆香，放入花椒，八角炒出香味，加入一碗水，加适量盐和十三香，白胡椒粉，糖，鸡精，料酒，生抽，老抽调味，大火烧开，倒入带鱼中，放入蒸锅中蒸50分钟左右即可

三、扣碗丸子

食材:丸子，香菜，葱姜，干辣椒，八角，花椒

做法:①丸子拿出备用，大葱切段，姜切片，干辣椒切段，香菜洗净切段备用

②锅中放入适量油，放入花椒，八角，干辣椒，葱姜，炒出香味，加入小半碗清水，加入两勺生抽，一勺胡椒粉，适量盐和鸡精，搅拌均匀

③把丸子放入丸子，倒入调好的料汁，放入蒸锅中蒸半小时左右即可